来西安吃羊肉泡馍的朋友都知道，吃泡馍时老板会搭配一盘糖蒜和辣椒酱，那么今天，我们就来了解一下，为什么吃羊肉泡馍要搭配糖蒜?
西安街头有很多家羊肉泡馍，我们现在吃羊肉泡馍都习惯了搭配糖蒜和辣椒酱。其实，最早的羊肉泡馍是没有糖蒜和辣椒酱的。清代时期，西安城内有很多满族人，他们常常来吃羊肉泡馍，喜欢随身携带糖蒜和辣椒酱。后来店家就发现羊肉泡馍和糖蒜、辣椒酱一起吃很好吃，于是就有了店家免费提供糖蒜和辣椒酱。现在在西安的回民街上，还有很多当年满族人的痕迹。
糖蒜中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素及人体所需的各种氨基酸和微量元素，食用糖蒜可以增加人体的生理机能，促进机体的新陈代谢和延缓衰老。
糖蒜中含有大蒜素，可以对多人体内多种致病微生物有抑制和杀灭的作用，同时还可以预防疾病、杀虫等作用。
糖蒜中含有丰富的硒，能够加速人体内过氧的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞的产生。
订餐热线：029-88444012
香和餐饮-伊兰香老白家牛羊肉泡馍