陕西凉皮来啦,唯美食与爱不可辜负 | 西安典陕西小吃培训

2022-07-17 19:36:36

HELLO

WINTER

小寒

今天是小寒，全国到处在下大雪，不知道你们那边下雪了没有呢？按说今天天气这么冷，我们应该吃火锅，但年轻人就是应该不走寻常路，所以今天我们典秦全体吃陕西凉皮，你要不要来看看呢？

陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。现有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等流派。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的汉族传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。

做凉皮最主要的是一个步骤，那就是洗面。

陕西凉皮白且透亮，蒸笼有多大就能蒸出多大一张，蒸好后一张与一张之间略抹熟菜油，然后一层层摞起来，堆在案头如同招牌一般。吃的时候取出一张，放在铺了雪白纱布的案上。看看我们的郭师傅娴熟的用一把大如铡刀的利刀，几乎看都不看的“咣、咣、咣……”几下便把皮子切成筷子般粗细。

然后放上盐、醋、特制的调料水、黄豆芽（或绿豆芽）等，最后用筷子挑起一撮皮子在盛满红亮的辣椒油的罐子里美美一蘸，洁白的米皮、红亮的辣油，不等入口那扑鼻的香味就已经谗的人口水直流了，拌匀了尝一口，皮子筋道，口味酸辣，鲜香异常，人间美味不过如此！

陕西凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国，特别是在炎炎夏季，假如你到西安街头走走，就不难发现，不论男女老少，凉皮都以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人，无论大小凉皮摊上，时刻都是人潮拥挤。而陕西凉皮因其投资小、利润大、回报快，也成为目前小吃经营的首选项目之一。

看大家吃的多香啊，想必味道一定很好。那么你想不想来试试呢？说不定您的店会更热闹呢！

温馨提示：西安典秦致力于推广陕西美食文化，专注小吃技术研发，我们将竭力更新，西安典秦陕西小吃培训学校给您最正宗、最地道的味道，我们是每个学员最坚强的后盾，无论在技术上，开店指导上，我们都会为每个学员做出帮助以及市场上的分析。相信西安典秦，让我们一起扬帆远航！

西安典秦陕西小吃培训

财富热线：13669191203

微信号：177861894

微信号：