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跟着网红吃西安,还有点评排名第一的酒店

2022-06-10 18:20:31

作为中国最著名的旅游城市之一,拥有十六朝古都历史的西安一块砖就是一段历史。如今,因为在一带一路上的核心地位,西安更受世人瞩目。

(西安豪享来温德姆至尊酒店大堂内的兵马俑)

一边是古老的长安,一边是现代的都市,在西安你随时邂逅“穿越”二字。西安不仅好玩,还好吃,规模庞大的回坊(回民街)13条街巷,传承千年历史,餐厅小铺玲琅满目,如何选择绝对是个技术活。稻糠请西安美食届的网红@老妖带你吃西安 安排参加“温德姆链接+”的KOL们去吃一顿地道、不一样的西安小吃。

(独臂老宋、老妖带你吃西安、寒江 比比谁掰的好)

老妖和稻糠约在洒金桥的回坊马二饺子馆。这家酸汤饺子馆的老爷子“30年只干一件事”:牛肉韭黄馅的饺子,而且配方保密,女儿女婿都不掌握。

(洒金桥一站吃三样:酸汤饺子、泡馍、烤肉)

因为妖哥的面子,我们在马二家不挪桌子,隔壁的刘信牛羊肉小炒泡馍哈桑烤肉都送过来一起吃。

(洒金桥位于回坊的边缘,更多当地食客)

西安饭比较硬,三家店的东西下肚就吃顶了。西安好吃的太多,必须参考攻略或者有熟人带领。据说在回民街看着手机查找店铺的十有七八看的是妖哥的文章(《吃遍回民街》已经更新至2017版,堪称西安游客宝典)。当然,西安的美食并不只是在回民街,西安本地人对回民街也有不同的看法和评价。但无论如何,探索西安,回民街小吃夜市都是必到的一站。

(位于曲江新区的西安豪享来温德姆至尊酒店)

稻糠不是第一次来西安,想去一些特别的地方。西安豪享来温德姆至尊酒店的金钥匙“三叔”带领大家去了一趟“偏门”的关中民俗博物馆和沿途的兴教寺。

(关中民俗博物馆里的华阴老腔表演)

关中民俗博物馆是将陕西各地被拆迁的老宅大院异地复原、集中重建的建筑博物馆。看这些精美的老宅子,一砖一瓦一刻一画,也能深刻体会什么是匠人精神。

(金钥匙三叔和温德姆中国区总裁刘晨军在兴教寺)

兴教寺又称“大唐护国兴教寺”,是唐代樊川八大寺之首。兴教寺的有名,还在于它是玄奘法师长眠之地,被称为“西游记的最后归宿”。因为不在西安旅行团常走的东西两线上,兴教寺非常古朴、安静。

西安城墙南门夜景,进去就是顺城酒吧街)

吃也吃了,玩也玩了,稻糠想谈一谈:

#出差、旅游如何选择酒店?

除去常旅客积分和有品牌忠诚度的会员不说,如果是自己花钱订酒店,最好避免选择随机广告或者之前毫不知情的酒店,“熟悉”、“看过文章”、“朋友推荐”都是可以优先考虑的,网上口碑也是重要的参考。选择一家没住过的酒店前可以看看网上点评,就像淘宝时看买家评论一样帮助决定。携程、艺龙、Booking、agoda等预订网站都有自己的点评系统,酒店点评最有影响力的则是猫途鹰(tripadvisor)。

(外观古朴典雅的西安豪享来温德姆至尊酒店

为什么稻糠推荐西安温德姆至尊酒店?因为它是网上点评西安排名第一的酒店。而且在年初颁布的TripAdvisor“旅行者之选”2017年中国最佳酒店TOP25中排名第七,西安唯一。

(猫途鹰网站西安最受好评酒店)

西安豪享来温德姆至尊酒店位于曲江新区曲江在西安城区东南部,区内有曲江池、大雁塔、大唐芙蓉园、唐城墙遗址公园等风景名胜和历史遗存。曲江新区经过整体规划,生态环境优越,是西安的“富人区”。

(温德姆至尊酒店紧邻唐城墙遗址公园)

温德姆至尊是温德姆集团最高端的品牌,以下还有温德姆华美达豪生戴斯速八等众多高端、有限服务和经济型全覆盖品牌,温德姆总部在美国,是全球客房数量最多的酒店集团。因为进入中国比较晚,又是以特许经营(加盟)的方式为主,所以很多人对温德姆品牌的了解程度远不如对万豪、香格里拉、洲际、雅高、希尔顿这些国际酒店集团熟悉。但对于业主和酒店投资人来讲,温德姆的“双赢”优势又是别的集团难以复制的,所以温德姆的酒店数量一直很庞大,而且增长迅速。

(温德姆加上Grand,便是最高级的温德姆至尊)

熟悉酒店或者熟悉玩趣旅游文章的读者或许会问“温德姆至尊豪廷是什么品牌?”稻糠之前写过的“名字最长的酒店”——昆明七彩云南温德姆至尊豪廷大酒店挂的就是“至尊豪廷”。加了“豪廷”的温德姆至尊是温德姆委托管理中国地区豪生品牌的合作伙伴(一家品牌酒店服务公司)代管的。

(西安豪享来温德姆至尊酒店创意欢迎甜品)

客人点评很重要,酒店也重视,问题是:

#如何获得更多客人的五星好评?

说回西安这家温德姆至尊,它是温德姆集团直接管理的中国第一家温德姆至尊品牌酒店,开业即将满三周年。是什么让这家酒店能成为西安最受好评、国际美誉度最高的五星级酒店呢?是大堂里的两尊引人瞩目的兵马俑吗?

稻糠和酒店里的兵马俑合影

显然不是。西安酒店里有兵马俑(仿制品)的多了去了,还有酒店每个房间每个床头都立着大个兵马俑呢。虽说在秦始皇兵马俑博物馆里游客不让下坑,也不能和兵马俑亲密接触,酒店大堂的兵马俑能满足客人“合影”的愿望,但一家酒店能赢得“西安点评第一”显然不是两个兵马俑能解决的,何况还是假的。

(给兵马俑挂铭牌的想法来自总经理Frank Rudis)

如果你够仔细,会发现这两尊兵马俑是“酒店员工”,胸口别着铭牌,蹲着的是秦国第一名将司马错,英文叫Smith,站着的是蒙毅,英文叫Jackie。同样的兵马俑,在西安豪享来温德姆至尊就有名!

(兵马俑也是温德姆至尊酒店的一员)

蒙毅也好,司马错也好,武力再强现在也跪了。真正让西安豪享来温德姆至尊赢得客户的是服务。

(兵马俑是摆设,服务员才是酒店赢得客人的关键)

稻糠专门向酒店的管理层询问酒店能赢得口碑的关键。总结如下:硬件方面,地理优势明显,曲江大唐不夜城核心区域,周边环境优美,旅游资源丰富,客房面积55平方米起雄冠古城,设施新且均为国际标准;软件方面,1. 鼓励员工积极服务,满足客人个性化需求,2. 重视客人反馈,及时跟进客人的投诉与意见,3. 善于发现和总结,预见客人的需求,提供超出客人预期的服务。

(阳光充沛的天井大堂,一幅大堂(唐)盛世)

稻糠在西安温德姆听到一个关于金钥匙礼宾“三叔”的案例,他曾经在24小时内往返拉萨为一个丢失了“进藏证”的外国客人重新办好证件,显示了巨大的人脉和办事能力。当然,一般住店客人不会有这么极端的案例发生,稻糠觉得客人,尤其外国客人喜欢西安温德姆至尊并打出高分的原因还在于酒店既有西方奢华酒店的宽敞舒适感,又有中华盛世文明的细节体现:精致、周到、礼貌,还有对文化的传承和骄傲。

西安酒店里面积最大的客房,步入式衣帽间)

和西安人聊天,能感受到他们满满的自豪感,就连我们不在意的一碗面,在西安人说来都是“历史和底蕴”。在西安豪享来温德姆至尊酒店,稻糠只要在酒店吃饭,最后总少不了一碗biangbiang面。biangbiang这两个字实在难写,也敲不出来,应该是汉字里笔画最多的字了。biangbiang其实是和面时面与案板击打时发出的声音,biangbiang作响。

在酒店里学做biangbiang油泼面

biangbiang面里最受欢迎的是油泼面(最近热播的《白鹿原》看馋没有?),一定要趁油热的时候赶快拌开了吃,香而不辣,吃一碗想两碗。西安豪享来温德姆至尊酒店为参加“温德姆链接+”的KOL们组织了一次biangbiang面培训班,餐饮总监Eric是西安人,亲自教大家动手做一碗biangbiang面。

(大厨指导,自己现场做一碗油泼面)

只有自己对文化和历史骄傲才能更好地传递给外来游客。当然,光有客人满意还不够,还要让客人告诉客人,这才能形成口碑传播,才能赢得“西安评分第一”的美誉。稻糠告诉你一个其他酒店也可以学的“秘密”:

(酒店电梯里唯一的招贴,提示客人写点评)

最后,普及一句陕西话:“撩咂咧“”——陕西方言中是“好极了”的意思。

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公号唯一作者@稻糠(汪红雨),部分图:@独臂老宋

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往期回顾:

一座城市,一个集团,三家酒店都称“最”!

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