2022-03-20 00:11:46
全勝德牛羊肉泡馍 于清海
人说没到过西安就等于没到过中国，
没吃过羊肉泡就等于没到过西安,
现在这家“全勝德牛羊肉泡馍 于清海”
绝对是正宗的西安口味。
改革开放以来，海外游客亦争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍以秦川牛和同羊肉及其骨架、水发粉丝、蒜苗、草果、桂皮、良姜、八角、精盐、明矾、熟羊肉等为原料，分骨肉处理、煮肉、捞肉、掰馍、煮馍五道工序，食之再佐以糖蒜、香菜、辣子酱及芝麻油，餐后还要饮用以原汁汤加粉丝烹制而成的高汤一小碗。
其特点是：味浓汤鲜，馍筋光绵，不膻不腻，食之耐饥，营养丰富，且具有食疗滋补作用。大家一定要去试一下哦.全勝德牛羊肉泡馍 于清海正宗西安的味道哦！
全勝德牛羊肉泡馍 于清海的手掰馍的标准是把馍掰成黄豆粒大小。馍掰的细碎，煮的时间就短。顷刻，一碗泡馍端上来，烫热油腻，不能速食。
所以，吃泡馍前，借掰馍的过程按捺急躁求成之心，对后面吃的过程大有裨益。缓缓吸食，每一口的味道都发散至全身。
掰好后要告诉伙伴你的口味要求，泡馍端上吃的时候，讲究蚕食，忌使劲搅和，为的是从头到尾口味始终如一。
已经成为了陕西的一个标志
已成为国家级的非物质文化遗产
牛羊肉泡馍历来就是陕西历史和文学作品的主角
它的香味在《白鹿原》上飘过
被秦腔唱过
更有“天下第一碗”的美誉
你知道西安最好吃的牛羊肉泡馍在哪里吗？
下面就让小编告诉你
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