你可能要不屑得说：
锅魁有啥子好稀奇的，到处都有
那你可大错特错了
小音今天推荐的锅魁
看完别流口水！！
在沙湾东一与沙湾路交汇处，有这么一家门店面，时常门口排着长长的队伍，这就是我们今天的主角——王记特色锅魁，这家店是一家分店，但人气却一直很旺。
由于时间关系今天小音没有见到王记特色锅魁的老板，但采访到了跟老板打拼多年的兰凡师傅，通过兰凡师傅的讲述，小音对他家的锅魁有了更好的了解。
王记特色锅魁的老板是黄明坤，来自锅魁之乡军屯，十多年前来到成都创业，在曹家巷租下了一个小铺面，干起了家乡的老本行——锅魁。为什么叫“王记”？据说老板娘姓王，因为觉得“黄记”没有“王记”叫的顺口，所以取了老板娘的姓——“王记”。
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老板黄明坤
成都的锅魁店遍街都是，想要有好的收益、多客流、打造自己的牌子还是需要自己的特色。为此，夫妇俩不停的思考、改进，将传统的“一层肉一层油”的做法改为“两层肉”，靠着这多出来的一层肉，王记锅魁的旗号在成都算是打出来了。
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老板经营很用心，
很多制作器械都靠自己琢磨和改良，
很方便实用
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锅魁师傅都是几个帅气的年轻小伙，
他们现在来店打工是为了将来学好技能自己开店做老板
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抚琴店的主管兰凡是跟老板打拼多年，
经验丰富、能说会道的南部县小伙
曹家巷的那家店是王记特色锅魁在成都的第一家店，至今在成都一共有8家店，店铺的经营是由老板一家人来共同管理，虽说分店多，但味道都是一样的美味。
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据店里主管讲，
抚琴这家王记锅魁店，
由于用料货真价实，份量足，
一天需要配送三千多元的新鲜肉馅
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肉馅分猪肉馅和牛肉馅，
都是一早购买新鲜肉加工而成
王记特色锅魁有猪肉馅和牛肉馅的，馅料是由专门的人员将新鲜的肉和调味料按照秘制比例和好，再将做好的馅料送往各个店铺，为保障馅料的新鲜，每天都是上午送一次下午送一次。
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锅魁用面上乘、发酵恰到好处
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排队等候的过程，
也是欣赏手工制作锅魁的过程
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将面分成大小一致的面团
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擀开后的面块上撒上新鲜肉馅
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将肉馅卷入面块中
揪面团，擀成长条，接着把长条卷起来醒一下，再擀成条状，这个步骤之后，饼皮就变成分层的，接着均匀码上牛肉馅或猪肉馅，卷起后压成饼状，再抹一层厚厚的馅儿。据说王记整个锅魁烤好后大概有四两多重了。
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卷起的面块变成了“肉包子”
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在“肉包子”上面滴上菜籽油
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将“肉包子”重新擀开成面块
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再次铺上肉馅
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擀成锅魁的形状
据兰凡师傅介绍，在我们辖区的这家店1天基本可以出一千多个锅魁，据小音观察，排队买锅魁的人一直都没有断过，要到中午饭点，排队的人更多。
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放入第一口煎锅上定型
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定型过程中需要不断翻滚
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放入第二口锅上煎烤
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放入第三口锅中烘烤
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这对小青年从三环还的环球中心赶来，
就为品尝这一口特色锅魁
未来还要将王记特色锅魁做的更有特色，将店面装修、员工服装统一，做成王记特色，让食客一进店，就知道这是“王记特色锅魁”。而且现在的口味比较单一，将来将继续研究新的味道，让更多的人尝到。
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小锅魁，大市场
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等候多久也不久，
就好这一口
