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美食淄博
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首播：每天18:50
重播：当日22:20 次日05:30 08:00 12:00
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羊肉泡馍，油泼面
这都是中国的西北小吃，
能把一家特色小吃店
做到清新小文艺，
就在我们今天要为大家
推荐的小吃店——馍仕源
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馍仕源泡馍店店面不大，
但是里面的美食
确实得到了食客的一致好评。
馍仕源泡馍店经营的品种除了泡馍，
油泼面以外，还有凉皮，拉条子。
也有爆米花，奶茶这样的时尚小食，
所以不管你是想解馋尝特色，
还是打发时间和好友聊天，
都可以来到馍仕源感受一下
这里的温馨气氛。
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听这里的食客说，
这家的味道一直很稳定，
辣椒是独家配方，
非常好吃，
在别家吃不到这个味道，
凉皮很筋道很好吃，
每次吃完
都挺想继续来吃，
羊肉泡馍
里面羊肉特别多，
馍也挺筋道。
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好吃必然有它的理由，
我们用的是
六芯高筋面粉，
和面的时候
要用鸡蛋跟碱，
还要放点盐，
和好的面一定要醒发，
至少四十分钟以上，
这样能够保证
做出来的馍，
口感筋道，
还有韧性。
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除了馍以外，
能够把羊肉泡馍的味道
发挥到极致，
最重要的一个原因就是汤头。
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羊用的是羔羊，
一般就是五六年以上的羊，
用的就是前腿，
比较嫩一点，
肉煮出来之后，
肉用的是肉片，
放到碗里，
不管是老人还是孩子，
都能嚼的动。
料包有草果还有白芷，
还有大茴香、
小茴香，很多种，
最起码十几种大料。
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浓香的汤头加上筋道的馍，
出来的就是浓香馍仕源的味道。
羊汤很醇厚，
工艺是根据熬汤的老工艺，
不油腻。
馍仕源除了羊肉泡馍以外，
肉夹馍也有香酥可口。
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因为有了肉夹馍来搭配，
所以在馍仕源无论是吃羊肉泡馍
凉皮还是油泼面
都会让人有大块朵颐的冲动。
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店内还提供免费的饮料等，
除了传统味道的羊汤，
番茄，咖喱也是店里推出的新特色，
约上三五好友来到馍仕源，
不仅可以品尝到地道陕秦风味，
更能感受到不一样的时尚气息。
喜欢的朋友来感受一下吧。
地址：博山区西冶街与叠阳路交叉口
订餐电话：0533—4129898
值班总监/董英启 责任编辑/陈强 郗远征
编辑/梁艺
