爆料投稿,寻人启事,爱心公益,公告声明,活动广告,招聘求职,房屋租售,门面转让,二手置换,车辆买卖,拼车顺风车,本地服务,招商加盟,招生培训,征婚交友,宠物信息,电话114,便民资讯等下载大悟在线(城市通)APP,图文信息免费发布浏览,一站式发布,全国显示!大悟在线-大悟综合信息门户网站,大悟资讯一网打尽!戳底部阅读原文,马上下载!
记忆中,
妈妈有一个擀面杖,
还有个很大很大的面板,
那是专门擀面条用的。
那时觉着妈妈做的手擀面是天下最好的美食,
但是好吃却费时费力的手擀面已经离我们渐行渐远
你怀念妈妈手擀面的味道吗?
你有多久没吃过了?
咱大悟的上一辈人都有这样一个本领:
手中的一根擀面杖,
能把一团面擀成一大张薄片。
一团团面在她们手里通过不停的推、拉、擀,
反反复复,来来回回,
不一会的功夫
就会在案板上呈现出一张又圆又薄“面皮”。
这是个极其重要的环节,
和的面决定擀的面条的质量和劲道。
面不能和的太软,
太软了擀出来的面条下到锅里坨;
如果面和的太硬了,
就不好擀了。
当面揉的表面看上去很光亮的时候就差不多啦!
先把面团放在案板上,
然后用面团将擀面杖卷住,
不停的推、拉、擀,也要不停的变化方向。
待面团被擀成薄片后,
如此多次对折,
垒成一摞,
就这样,面即将诞生。
再用刀把面片切成细条
稍微抖散手擀面就做好啦
一把刀,
一把擀面杖,
一张案板,
一沓切就的手工长面,
这便是大悟人最美的味道!
再配上
鸡汤、番茄、鸡蛋、豆角,
那味道是多少人怀念的。
吃多了机器面,偶尔来一碗地道的手擀面,那韧劲,那嚼劲,那味道…
当累极饿极的时候,自己煮一碗面,热热呼呼的吃下去,胃暖了,心就暖了,特别是外地出门很久才回家的时候,一碗妈妈做的手擀面下肚,那才是到家的安心感!
对此,你有什么想说的?
喜欢吃或者会做手擀面朋友们欢迎文底留言
赞是一种鼓励
同意的亲们,请|分|享|点|赞|!
更多大悟信息请点击公众号底部菜单
登陆网站www.dawu.ccoo.cn或者搜索大悟在线,进入房产频道
PS:(新房、二手房、出租、出售、门面转让、新楼盘 大悟在线房产网)
招聘咨询电话:18972687967 9:00-17:30
点击下方“阅读原文”下载大悟在线(城市通)手机APP,随看随发大悟百姓话题!随时随地手机看大悟大小事!
↓↓↓