前一段时间去了一趟西安，出发之前就想着到了那里得美滋滋的吃一碗久违的羊肉泡馍。于是，就得到了朋友的推荐：要吃就去袁家村吃老孙家泡馍！

车轮在路上飞速的旋转着，我静静的坐在车里，脑子里却是满满的将要吃到的羊肉泡馍，还回味着37年前初尝羊肉泡馍那种幸福和满足……

    1990年，我当时还在洛阳求学，一个周末的晚上，实在是饥饿难耐，索性狠了狠心，跑到老城青年宫去填肚子。由于当时老城修建地下商城，路面开挖影响了往常的摆摊设点，卖饭的并不多，视野中也只是三两家。在一家羊肉泡馍的摊位前，让老板做一碗从未吃过的羊肉泡馍。

　　清楚的记得，羊肉泡馍是用带把的单锅做的！老板把锅放在炉子上，添上一碗熬好的羊骨汤加热烧开。先是放入适量的已经拧成颗粒状的烙馍丁，煮上一滚儿后，放入粉丝、豆腐丝、黑木耳丝等配料，翻滚一下，放入佐料，盛碗后又放入几片羊肉，少许葱花、香菜和油泼红辣椒，一碗羊肉泡馍做成了！红的辣椒，白的馍丁，黑的木耳，黄的豆腐皮，绿的葱花香菜也相映成趣，这样一碗色泽丰富的羊肉泡馍，还没开吃，感官上第一时间已经使人垂涎。咂一小口，那鲜嫩柔滑的羊骨汤顺食道而下，瞬间有一种迅速滋养每一个饥饿细胞的快感。汤勺舀起一口泡馍，咀嚼中，似乎是吞食着炒出来的可口的肉丁，是那么的香美，那么的通体直爽，那么的令人难以忘记！

     到达西安的第二天，我们就去了袁家村。除了游赏袁家村的民俗风情外，当然还是要去吃一碗羊肉泡馍。在老孙家泡馍店，师傅的做法和娴熟的手艺跟我记忆中的一模一样。一碗羊肉泡馍放在我跟前，一切都还是那样的熟悉，我迫不及待的喝汤、吃馍，吃馍、喝汤，然而，任凭我怎样的努力思想，却怎么也回不到37年前那个夜晚的味道，找不到第一次吃羊肉泡馍的那种得意……

      老孙家泡馍是出了名的羊肉泡馍，跟我同行的大伙儿都说好吃，都吃的碗底朝天，只有我吃了一半便默默地放下了碗。想象中的味道，没有得到接力！绝对不是老孙家泡馍的问题，做法和程序都一样，是我个人的问题，也许是我的味蕾出了问题。

其实想来，37年前的生活跟现在是无法相比的，那时候，一位学子，家境贫困，，花上一块五毛钱吃一碗羊肉泡馍，那绝对是一种奢侈的生活，绝对不亚于春节要有一顿饺子吃的愿望！而如今，国富民强，小康生活，肚子的油水多了，一碗羊肉泡馍也不是什么稀罕的山珍海味，吃不出那时候的味道，其实是最初的味道遗失，如生命中的过客，顺流顺势，渐而无踪。我们的生活何止独有失去的味道？现象的本质本没有变化，只是慨叹时光荏苒，岁月无情，犹如带走飘零的落叶一样，带走了我们心中诸多的念想，成为了一种失去的味道！