在深圳公证处办完事，离回衡的高铁开车时间还差3小时。送站的朋友还没到，我茫然踌躇街头，好似要被汹涌的人流车流吞没，一股飘泊无助之感油然而生。忽就闻到不知哪儿飘来的烤饼香，本就饥肠辘辘，被这香味逗引，越发觉得饥渴难耐。
遁香而去，沿着摇曳的紫薇树的花影，在街角找到一家常德锅盔小铺。铺子太小，小到仅容下一个烤炉，一方案台和一架下面锅。铺外摆着两张矮几和三四把小板凳。铺里还有热干面、凉面，最走俏的还是锅盔，就在自制的烤炉里贴着，一两分钟夹出一个。这是我见过的，最硕大修长的南方烤饼——两头尖尖翘翘，中间略胖，炉面上搁六七个就挤挤挨挨，像泊着一艘艘小船。出炉的锅盔旋即被买走，老板应接不暇，不时用刷子给锅盔表皮刷上辣酱。我故意操着常德腔高声叮嘱：“一碗凉面，一个锅灰，辣椒酱多刷些。”闻声，下面的老板娘、做锅盔的老板同时转头看我，然后都爽朗地笑了，异口同声冲我喊：“唉呀，是老乡呢！我还以为你是本地人！”那种他乡遇故知的亲切、惊喜和嗔怪，毫不掩饰地在他们的脸上绽开。
老板身手利落：包馅、擀面、撒芝麻、刷油……多道工序有条不紊，一个人忙前忙后，最后将刷了厚厚辣椒酱的锅盔“喀嚓”折断，装进纸袋递给我。轻咬一口，脆韧韧的面皮夹裹着五花肉，嚼一嚼，满嘴热辣醇香，原本飘忽不安的心，似乎都被这口美味抚平了。坐在板凳上有一搭没一搭聊起来，缀起来就是老板夫妇的人生简历——1993年从常德老家来深圳闯荡，靠祖传锅盔手艺积攒下钱，在老家盖起一座小楼房。后来为了儿子的教育，又辗转回了老家，一晃十多年过去，如今儿子大学毕业到深圳工作，老两口再度南下，仍然是陪伴孩子。小小的铺面仅仅五、六个平米，月租竟高达五千元，两口子每天8点开门迎客，晚上8点才收摊。
“当地人吃不惯这口味，买的多是湖南湖北的老乡，生意凑合着还行！”老板两口子的言语里都透着满足，老板娘毫不掩饰地告诉我，只要一家人生活在一起，苦点累点都没啥。
过了饭点，小铺有了些许的安闲，两口子干脆坐下来与我攀谈。我告诉他们，我是湖南老乡，却并非常德人，忽悠他们的常德腔，其实是多年前在桃花源小住时学的。老两口毫不介怀，兴致勃勃聊起桃花源和常德锅盔来。
原来，锅盔是从湖北公安县传入常德的特色小吃。因吃时习惯截成小块小块的月牙形，当地人都喊作“锅盔牙子”。据传是诸葛亮火烧博望后发明的，当时为帮关羽“饷将士，收军心”，传信曰：“多用干面，掺水少许，和成硬块，大锅炕之，得食为盔，以饷将士”。后来锅盔主要在陕西、河南等北方地区流传，做法也各不相同。而常德锅盔经过世代改良，做法兼有北方面食的粗犷，味道又不失南方美食的精致，常德人都把其当作地地道道的主食。由于吃起来方便，下地干活揣上两个就是一顿美餐。赶时间的上班族、学生族买了用纸袋一装，边走边吃，还真是吃饭赶路两不误。
一个锅盔牙子出炉要经过8道工序，前一天晚上发面，再将葱和肉做成肉馅，用老面发好的面团要经过4次揉面，烤炉用的木炭要无灰无烟。除了这些，还有包馅、刷秘制汁、撒芝麻等工序。新鲜出炉的锅盔表皮很薄，外焦里嫩，松软适宜，拿着有点烫手，吃进嘴特别脆韧，不像烧饼那样容易掉渣。
不知不觉就在锅盔小铺前坐了近一个小时，送站的朋友来了，依依作别老板两口子，携着锅盔牙子的余香踏上回家的高铁。一路上，在异乡邂逅锅盔牙子的美好情景在脑海里挥之不去。但愿那家小小的锅盔铺子，能让老板一家在深圳过上幸福美好的生活，也希望更多的湖湘游子，能够在街角邂逅它。因为邂逅它，就是与故乡的一次亲切握手。
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