哨子面的传说

        好多人都吃过哨子面，可有谁知道它的来历呢 ，今天我们就说说有关哨子面的传说。

       西周初期，周文王和他的祖先就在岐山定居。那时还是部族。一天，他们出外打猎，当行至渭河畔时，只见一条大蛟龙从水里腾空而起，张牙舞爪，遮天蔽日。长期以来，这只恶龙兴风作浪，残害黎民百姓，大家深以为恶，但却没有办法制住它。它有时卷起阵阵狂风，使遍地飞沙走石，吹得墙倒房塌，吹得牛羊杳无踪影。有时掀起漫天乌云，大雨倾盆，河水泛滥，村舍淹没，而且还夺去了许多人的性命。周文王和他的部族早对这条吃人的大蛟龙恨之入骨。今天见它又出来兴妖作怪，不禁怒起心头，一个个剑拔弩张，想要为民除害，砍杀这只恶龙。只见蛟龙在空中翻滚了三圈，张开血盆大口，向他们扑过来。说时迟，那时快，周文王急忙命令众人一齐弯弓射箭。霎时间空中万箭齐发，犹如疾风暴雨。大蛟龙的两眼被射瞎，咽喉被斩断，挣扎了一会，从空中跌落下来。周文王走近一看，只见这条大蛟龙足有五丈多长，一千多斤重。大家高兴地围着蛟龙唱了起来："蛟龙作恶兮，伤害庶民，渭水泛滥兮，不得安宁。文王积德兮，为民除害；普天同庆兮，其乐无穷。"

         据说，蛟龙的肉味道鲜美，人们吃了它的肉，可以驱恶除邪，延年益寿。周文王命部下把蛟龙抬了回去，剁成很小的肉块，做成臊子，放在几十口大锅里，调成汤。所有的人都将面条捞在碗里，周文王亲自掌勺舀汤，大家吃完面后，又将汤倒回锅里。这样，一万多人都尝到了蛟龙肉。从此，周部落在岐山世世代代繁衍生息。
          直到解放以后，周公庙内还保存着一口很大很大的饭锅，据说，这是当时吃臊子面遗留下来的。

           岐山臊子面制作工艺

　       岐山臊子面相传已有3000多年的历史，从周代开始，一直沿袭至今，岐山臊子面五色独具，九要别陈，五色即红（辣子）、白（豆腐）、黄（黄花菜）、黑（木耳）、绿（蒜苗或韭菜），九大特点即：煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香，它以其独特的加工原料，精湛的制作工艺和神奇的传统食俗，被誉为“天下第一美食”。以一碗面而走向全国，这在中华民族的饮食文化中是极其少有的。臊子面及其制作工艺不仅是单一的食品和技艺，它蕴含了丰富的饮食文化内涵，已成为西周饮食文化文明的一种载体，在我国的饮食文化中具有极其重要的地位。

  亲爱的朋友大家好！      

       又是一年年关至，过春节给亲戚朋友新年祝福送贺礼，岐山臊子面礼盒是您送给亲人们最体面礼品。

        纯手工精制的农家岐山臊子面礼合套装，地域传统特产，味香醇厚可口，纯绿色无任何添加剂，是制作岐山臊子面的必备，是过年馈赠亲友的首选佳品。

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        1.过年吃正宗岐山臊子面，离不开岐山臊子面礼合套装。

         2.岐山臊子面礼合套装里面都装啥？

         有：

          岐山农家手工臊子3斤。

          岐山农家香醋2瓶。

          岐山农家油泼辣子2瓶。

          岐山手工空心挂面4包。

    有了这些再加上底菜，就可以做正宗岐山臊子面了。

       3.过年品尝岐山臊子面，其实并不只是享受一种地域美食，而是在体验流传了三多千年的岐山臊子面文化。

       4.过年要吃出健康来。

       岐山臊子面，源于西周时代，承传至今。央视《舌尖上的中国》上榜品牌，是健康美食的杰出代表，也是周秦文化的传承。

       欢迎选购品尝！