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“面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。中式面点以包捏技法等为主要手段，并利用馅及调味料另以组配，再经过熟制而成的色、香、味、形俱佳的食品。”
今天美味学院白老师教大家把传统面点玩出新花样——“翡翠饺子”
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白静
美味学院特约面点教师
所获荣誉：
2012年全国第四届全国饭店职业大赛特金、
技术标兵、十佳
2013年 陕西旅游集团面点大赛技术状元
从业资历：
1996-2014年 德发长酒店 贵宾部经理
2000-2002年 长沙火宫殿 陕西美食制作
2012-2014年 美国纽约万豪酒店 陕西美食制作
材料准备：面粉、菠菜汁、水
1.用菠菜汁和面、再用清水和面；
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2.将和好的面揉成面团，之后搓成条；
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3.用擀面杖擀开绿色的面团，包裹白色面团；
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4.再轻轻搓一会让两个面团融合，在用刀切开；
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5.擀面杖擀出饺子皮，馅料根据喜好添加；
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6.“翡翠饺子”制作成功。
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