冬天到了，大家对于美食的追求却从未停止，尤其是在寒冷的冬夜，如果有一碗热乎乎的羊肉下酒，别提多幸福了。中国菜谱网让你详细了解“羊肉”怎么做好吃，以及“羊肉”的家常做法视频，更有“羊肉”的做法视频，让您简单快速的学会怎么做“羊肉”的详细步骤。
食材：
白萝卜400g、大葱30g、生姜20g、大蒜40g、八角3粒、花椒5g、干辣椒10g、蚝油20g、酱油15g、生抽30g、料酒40g、白糖10g、胡椒粉5g、盐适量
制作方法
1、白萝卜削皮、切块；大葱切段；生姜拍扁，切块；大蒜掰开拍碎。
2、羊肉放入锅中，加水没过羊肉，大火烧开。
3、捞出羊肉冲洗干净
4、起油锅，爆香葱姜蒜
5、加入八角，花椒，干辣椒炒香
6、放入羊肉
7、加入蚝油，酱油，生抽，料酒后翻炒
8、加入白糖，继续翻炒后加水
9、放入白萝卜，拨散
10、加盖，大火烧开转小火煮90分钟
11、加入胡椒粉、盐，翻炒，大火收汁
12、出锅装盘
食材：
羊排、羊肉、面粉、粉丝、油菜、葱姜、木耳、黄花、金针菇、小茴香、花椒、香叶、桂皮、八角、白果、鸡精、盐、胡椒碎
制作方法
1.羊肉羊排清水浸泡2小时
2.温水冲开酵母，和面
3.醒发至两倍大
4.调料装入料包
5.木耳、黄花、粉丝泡散 6.羊肉羊排大火煮开
7.捞出浮沫加入料包 8.中小火煮两个小时 9.将面团分割开，擀成圆饼，用叉子叉孔，防止起泡 10.面饼上锅烙熟，切成小块放入碗中备用 11.将料包和肉分别捞出 12.木耳、黄花、金针菇、粉丝入锅煮熟 13.加入鸡精、盐、胡椒碎、油菜 14.将煮好的汤加入装有面馍的碗中，完成。
食材：
马蹄、淮山、党参、黄豆、羊肉、姜片、桂皮
制作方法
第一步：马蹄去皮、切块。
第二步：羊肉加入水中煮开，捞出
第三步：锅内加水烧开，加入姜片、马蹄、淮山、党参、黄豆、桂皮和煮好的羊肉
第四步：大火烧开转小火慢炖
第五步：出锅，装盘
除了视频中的三道菜以外，小编还为大家准备几道超级无敌美味的羊肉大餐，心动不如行动，赶紧学起来，吃起来，补起来！
食材：
羊腿肉1200克 生姜5片 土豆500克 枸杞50克 中药包一份 调料;调和油适量 食盐1勺 味精适量 什锦香料适量 孜然适量 料酒一勺 生抽半勺
制作方法
1.准备材料
2. 土豆洗净切块备用。
3. 开水提前备好，倒入洗净的羊肉焯水，捞出沥干。
4. 坐锅上火倒入洗净切好的生姜片，倒入调和油。
5. 倒入切好块状的土豆翻炒。
6. 待土豆表层熟了在倒入羊肉翻炒均匀。
7. 再倒入料酒翻炒几下。
8. 倒入生抽快速翻炒。
9. 倒入什锦香草。
10. 倒入孜然粉翻炒均匀倒入适量的水。
11. 倒入食盐和味精。
12. 在陶瓷炖锅内放入中药包
13. 倒入炒好的羊肉。
14. 撒入洗好的枸杞。
15. 启动牛羊肉键，摁上快速沸腾键炖煮2小时。
食材：
西红柿2个、羊肉500克、盐15克、胡椒粉4克、香菜5克
制作方法
1、准备食材
2、把羊肉切块
3、凉水下煲里，大火烧开，撇去血沫，一定要撇干净
4、西红柿切块
5、转小火炖1小时
6、把西红柿洗净切块
7、香菜洗净切末，西红柿加煲里在炖20分钟左右
8、加盐、胡椒粉在拌均匀，在炖2分钟左右，撒上香菜末即可
食材：
洋葱50克、面粉600克、毛芹菜200克、羊肉400克、熟菜籽油(或者花生油)13克、盐8克、胡椒粉3克、生抽3克、味精2克、姜3克、鸡蛋清60克、水240克
制作方法
1、面粉加蛋清(可选)、加水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟，毛芹菜清洗干净去叶切末
2、皮牙子去外皮切碎，姜切末，羊肉剁成肉泥，加姜末、胡椒粉、生抽、味精拌均匀，在加皮牙子拌均匀，加毛芹菜拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，加盐拌均匀
3、把面团再揉揉，搓成长条，分成小剂子，擀成小圆片，加肉馅，包成饺子形状
4、煮锅加凉水大火烧开，下饺子，煮到饺子飘起，加少许凉水再煮开，煮到饺子膨大捞起即可。
食材：
羊肉、姜蒜、胡椒粉、盐、孜然粉、孜然粒、芝麻、辣椒粉、花椒、香油、料酒、香葱
制作方法
1、羊肉切块后加盐、料酒、香油、胡椒粉、孜然粉、姜蒜末
2、拌匀后腌制半小时左右
3、和牙签将肉串好
4、锅中放油，下入牙签炸制
5、炸到肉串有点儿焦黄的时候出锅
6、另起一锅，下花椒粒和姜蒜末炒香
7、下入炸好的羊肉串同炒
8、加入芝麻、孜然粒
9、加入辣椒粉和葱花拌匀即可出锅。
