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【素味】锅贴的美味做法,赶紧拿锅去~~~

2022-06-10 18:53:35

老北京的锅贴可出名了,香香脆脆的,一口一个!!其实在家里只要花个几分钟,也可以快速做出小吃店里那种带卡兹脆外皮的锅贴,当早餐夜宵都非常赞噢!

西葫芦锅贴 


食材:

西葫芦 1个、鸡蛋 2个、饺子皮 半斤、盐 适量、香油 适量

做法:

1)西葫芦擦成丝,放少许盐杀出水,沥干水份备用

2)鸡蛋放少许盐炒熟

3)把西葫芦和鸡蛋搅拌在一起,加盐香油等作料拌成馅儿

4)用准备好的饺子皮包成一个个的锅贴

5)在油锅中小火煎2分钟加水盖锅盖小火闷5分钟,出锅




韭菜锅贴


食材:

350g饺子皮、150g韭菜、100g香葱末、20g白芝麻、适量花椒粉、适量生抽、适量老抽、适量香油、适量盐、适量糖、适量油

做法:

1)所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味

2)韭菜切碎,用盐搓去水分,沥干加入调料中

3)将它们混合搅拌至粘稠

4)取一饺子皮放上适量的馅泥

5)将锅贴胚一一做好

6)电饼铛刷薄油,只开下盘,放入锅贴胚煎至一面微黄

7)加入没过材料一边的清水,用个盖子盖上焖煎8)至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻,再淋点油至底部有脆感就可以了。


速冻饺子版锅贴


食材:

速冻饺子、葱花、食用油、面粉

做法:

1)准备好饺子,将1汤匙面粉调成略稠的面粉水,注意不是浓稠的面粉浆

2)取平底不沾锅,倒少许食用油,约1汤匙,温热,码入饺子

3)将面粉水均匀倒入不沾锅中,并左右转动,使其均匀包在饺子上,面粉水约漫过饺子三分之一即可

4)约6、7分钟后,可开盖看看,若饺子皮呈透明并鼓起状,表示熟透;若饺子熟透而水未干,就起大火收干水,同时撒入葱花,稍待片刻即可5)起锅开吃,底酥而不焦,葱花香气扑鼻,狠好吃也。(有白芝麻的话撒点更香更好吃了)



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