“咥面”时代来了!天津最正宗陕西料理,嘹咋咧~(福利太多,对号入座)

2021-07-04 03:02:51

编辑：刘媛摄影：闲菜大姨

距离关中最近的地方

关中老碗.咥面

咥是一种生活状态、是一种生活方式，秦风秦韵是秦人数千年的积淀，它的高亢、激昂、豪放、厚重是其它无法比拟的。咥尽管是一种吃的方式，其中所体现的正是秦风与秦韵，正像秦腔中的吼一样，去掉它就不是秦腔了。

马勺原本是先民的一种生活用具。从夏商沿用至今，选用优质的桐木、春木、桃木等作为原料，通过手工一刀一刀精雕细刻而成。社火马勺脸谱传承着中华上下五千年的渊远文明，记载着周秦文化最辉煌的民俗过程。中国现代马勺脸谱文化，源于陕西省宝鸡市凤翔县。

关中老碗家将秦风做到极致，现推出10人份超大碗Biángbiáng面！！！浓郁的大块肉酱，五色蔬菜丁，再加上手工现磨的的辣子，浇上热热的菜籽油，整个屋子都是香喷喷的香味！现在只要188哦~

Biángbiáng面，利湿暖胃，面里含有的热量可以满足一日所需。顺口溜：一点上了天，黄河两道弯，八字大张口，言子往上走，你一扭我一扭，你一长我一长，当中加个马大王，心字底月旁，挂个丁丁叫马杠，坐着车车逛咸阳。

油泼面

如果不想吃大荤大肉，还可以选择油泼面，照样香的舌头都快咽下去！
浆水面

浆水面是陕甘地区汉族特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。关中的浆水面类似于酸汤面，是夏季常见小吃，浆水菜的菜多为芹菜。特殊的酸香味，与醋酸有明显的不同，倒与北京的豆汁味道有异曲同工之妙。

羊肉泡馍

羊肉补原阳、益血气，是温补佳品，羊肉肉质细嫩，富含蛋白质维生素，且易被消化，增加消化酶，保护胃壁。羊肉泡馍用的高汤，是用羊肉、羊骨搭配十多种中草药调料熬制而成，可以暖胃散寒，强身健体。从营养学角度来说，人体每天需要30%左右脂肪和丰富蛋白质，一碗羊肉泡馍正好可以符合这些条件。泡馍虽好但不建议天天吃，一周三顿左右最为合适。