2020-09-18 19:44:58
/冰/糖/葫/芦/
— 你还欠你的冬天一串糖葫芦 —
冬天来了
又到了吃冰糖葫芦的时候咯
你是不是和小编一样“激动捏”（脑补流口水）
“都说冰葫芦儿酸，酸里面它裹着甜
都说冰葫芦儿甜，可甜里面它裹着酸糖葫芦好看它竹签儿穿，象征幸福和团圆把幸福和团圆连成串，没有愁来没有烦”
——《冰糖葫芦》
回忆·老北京糖葫芦
小时候，天天掰着指头盼过年：过年可以穿新衣，可以串亲戚，可以吃到又脆又甜的冰糖葫芦儿。那时尽管处于动乱年代，家境还很困难，然每逢过年，妈妈总会买几串冰糖葫芦儿犒劳我们姊妹。因为来之不易，每每分得一串都舍不得立即吃掉，先是举着跳着喊着找来小伙伴，在一片羡慕的眼光中满地疯跑，累了才搬几块砖头坐在雪人边，与几个小脑袋碰在一起分享这“美味佳肴”。
冰糖葫芦，使很多人就能回忆起自己的童年
一过春节就会有卖糖葫芦的声音：
“一来——冰糖葫芦哦哟——冰糖嗒！刚蘸得！”
那又酸又甜的味道
至今记忆犹新
今天我们回到过去
一起品味那老北京糖葫芦的酸与甜
冰糖葫芦的历史
糖葫芦是老北京的一种风味食品，咱北京称冰糖葫芦，天津卫叫糖墩儿，南方各地则叫糖球儿。
糖葫芦儿据说与南宋的皇帝赵惇有关。相传当年其宠妃患病，久治不愈，无奈张榜求医。有个江湖郎中揭榜进宫：“只要用冰糖与红果煎熬，每顿饭前服食五至十枚，不出半个月准能见好。”按此法服食后，果然痊愈了。后来这种服食法传到民间，老百姓把蘸了糖的红果用竹棍串起来吃，逐渐又将大小两个果儿串在一起，大个儿的在下面，小个儿的在上面，很像个葫芦，又因葫芦跟福禄两字谐音，有吉祥寓意，因而被称为“糖葫芦儿”。
糖葫芦也算得上是帝都的饮食文化符号了，全国各地都不乏标榜“老北京冰糖葫芦”的卖家。现如今这东西大多是在干干净净的玻璃柜台里以及制作成独立包装的样式出售了，以前可不这样。小时候，卖糖葫芦的乃是用一根竹竿一头捆上稻草，把糖葫芦密密麻麻地斜插在上面，宛如大号狼牙棒。放学时分，拄着这件兵器往校门口一站，摘下草帽一声吆喝，这气势比霹雳火秦明不知道高到哪里去了。
另有一种糖葫芦，就是厂甸等庙会上孩童们高举着那种四五尺长、用荆条串起的大串红糖葫芦。那山里红上抹的是俗称糖稀的白色麦芽糖，最顶端还插个小彩旗，这种葫芦曾是旧京庙会的一道民俗风景。
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