来源：香香美食 （已授权）
作为我私心最爱的粉蒸肉，一开始知道他们出了这样的配菜,我是拒绝的。但是尝了一口之后，我这个标准的肉食控居然瞬间倒戈。
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先将米在锅里炒黄，磨成粉，再加上各种香料，才能调制成这种红色的米粉。
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肥瘦相间的五花肉切成块，用生姜白酒腌制，再拌上米粉，码好。不过说好的锅盔粉蒸肉，锅盔呢？别急！
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之前做粉蒸肉都是用锅盔垫底，后来经过改良，发现用爽口清甜的红薯垫底口感更佳。
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在高压锅里蒸制18分钟，在密闭的空间里各种味道缓缓融合。打开盖子的一瞬间，香气扑鼻而来。肉肥而不腻，吃起来很是过瘾。
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很多吃货却偏爱配菜——香糯的红薯，红薯在蒸制过程中充分吸收了五花肉的油脂，再混合着红米粉的咸香，更是增添了别样的美味。
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吃过了过瘾的粉蒸肉后，来块特色豆皮尝尝吧。豆皮是武汉著名的特色小吃，外面金黄，内里软糯香醇，还很有“内涵”呢。
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一筷子下去，就能感受到糯米的绵软，细细品起来，冬笋丁香菇丁巧妙地中和了五花肉的油腻，脆爽的榨菜丁更是添了几分咸香的口感。
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一口下去香脆可口，软糯咸香，豆皮的豆香，鸡蛋的醇香，更有馅料的肉香，配合着糯米的黏度，融合在一起，让人回味无穷。
这家店的信息在这：
鄂灶武汉餐厅
锅盔粉蒸肉 老通城豆皮
郑汴路与凤台路交叉口向北100米
0371-66516366
人均消费40元
03路、27路车在商品大世界站下，步行530米；285路车在英协路凤鸣路站下，步行570米；77路车在凤鸣路凤台路站下，步行220米；
