又到周末，星期六早上还懒在床上，正在发愁周末怎么过。奶奶打来电话：我熬了藕汤，明天还准备去贴肉锅盔。
一听到这话，作为吃货的岛主口水都流了出来，立马从床上蹦了起来。
回老家！
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锅盔，对于天门人来说，是再平常不过的食物，过早时的大街小巷，处处都能看到锅盔炉子，处处都能闻到锅盔的香味。
但每当有人跟岛主说，这里或者那里的锅盔最好吃。其实岛主心里是不屑的。因为，岛主的心里早已认定，只有老家街上的这一味鲜肉锅盔，才是锅盔中的极品，才是无法复制的人间美味。
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这家锅盔店就在老家胡市六合场街上。它没有醒目的招牌，也没有卖力的吆喝声，店就开在自家楼下，一块案板和一个烤炉，就是所有的家当。
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锅盔师傅姓李。去年岛主曾经在天门生活上发过一篇他的锅盔，却弄错了他的姓。如今，再次造访，心里愧疚，想着再写一篇，改正自己的错误。李师傅笑着说，没事。
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李师傅在我们这个小小的集市上贴锅盔已经二十多年。曾经很热闹的六合街如今冷冷清清，只有这家锅盔店成为赶集的人们填饱肚子唯一的去处。
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老人们卖完前一天辛苦劳作的草包草绳，买一个锅盔来犒劳自己，然后又开始一天的忙碌。
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两个小孩幸福地吃着锅盔，让我想起小时候早上到爷爷奶奶床前讨五毛钱买个锅盔过早的童年时光。
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要吃到鲜肉锅盔，要提前备好馅料，肥瘦搭配适宜的猪肉，剁成肉碎，不用放很多佐料，加点盐、豆瓣酱、葱花就好。
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醒面，揉面，切面，看似简单，却十分考验手艺，因为面决定着锅盔的酥脆程度。
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猪肉碎末放在面团上，再包起来，李师傅熟练地拉成锅盔的长方形样子。刷上点油，沾满满满的芝麻，幸福感爆棚。
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此刻红彤彤的炉火正旺，正是贴锅盔的温度。伴着炉火的炙热暖手，这个冬天也并不觉得冷了。
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李师傅麻利地将锅盔送入炉子。锅盔在热腾腾的烤炉里不断膨胀，喷发出一股股诱人的香。
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只需四五分钟，锅盔便要出炉。将白面烤的整体泛黄，但有着略带焦胡的边角，才是贴锅盔的最强技术。
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刚出炉的锅盔，香气扑鼻，酥脆可口，炉火烤制的面饼中透着芝麻的香味。我们贪婪地吸允这熟悉的味道。
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相比一般的锅盔，鲜肉锅盔要更加“丰满”。一口咬下去，它有着一肚子的美味！
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掰开锅盔，肉馅很多，但并不油腻。猪肉的鲜味和锅盔的香味已经融合在一起。咬一口，味觉的层次感，味蕾的满足感十足。
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在幸福的回家路上，提着一篮锅盔，边走边吃。
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这深藏农村街巷的小吃，虽然看起来很并没有那么高大上，可对岛主而言，远胜过山珍海味。
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吃完两个锅盔，再喝一碗砂锅藕汤，岛主怕是又要胖三斤。罢了，美食不可辜负。
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人不管走多远，总记得自己出发的地方。老家的美食，是那失而复得的儿时欢乐，也是那舌尖上永远的乡愁。
