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陕菜资讯 | 中外名厨“大比拼” 陕西美食登上国际舞台

2020-11-25 01:18:46

昨日(12月30日),2017(第十八届)国际旅游岛欢乐节海南国际旅游美食博览会上举行了“首届国际金勺大师赛”。本次活动由2017(第十八届)国际旅游岛欢乐节海南国际旅游美食博览会组委会主办,海南省旅游发展委员会、三亚市政府支持,海南省餐饮服务管理协会、海南省旅游餐饮协会承办,中国烹饪协会为本次活动的指导单位。

国际金勺大师赛邀请来自全球十几个国家和地区的殿堂级厨师参赛,是历年来参赛区域最广和规模最大的餐饮交流活动。全球十几个国家和地区的名厨汇聚海南,展示看家本领角逐厨神,为大家带来视觉与味觉上的全新体验。

据介绍,本届美食大赛是历年来参赛区域最广和规模最大的餐饮交流活动,吸引了100多名选手前来参与,在这个国际舞台上展示、交流,展示各地美食文化,促进行业交流和餐饮艺术传播。

最终,西安大唐博相府酒店面点房主管张毅涛先生制作的“缕缕金丝盘绕,入口松润绵软,油而不腻,营养丰富”的金线油塔和“色泽乳白、表皮膨松,如轻纱制就、蝉翼捏成”的泡泡油糕获得“优秀名小吃”及“国际金勺银奖名小吃”两项奖项,凉菜房厨师杨少华先生带来清爽可口的三皮丝获得“中国十大名菜”称号。此次陕菜登上了国际的舞台,而大唐博相府酒店厨师们获得的奖项都证明了它们的魅力!陕菜应当自信!除此之外,还有更多的陕菜需要我们去挖掘传承,它们的魅力势不可挡!


比赛当日晚上20:00举行了颁奖晚会。最终全部的评选结果将纳入《舌尖上的海南》一书内。

“国际名厨争霸赛、国际名菜、国际名小吃”评比活动是海南国际旅游美食博览会的重要组成部分,是促进海南餐饮行业健康、快速发展的重要举措,是今年海南餐饮界的一大盛事。而此次西安大唐博相府酒店携陕菜走进海南三亚并取得成功更预示着陕菜的未来将会更加辉煌!而陕菜也在2017年末的这一天,在海南国际旅游美食博览会上留下了浓墨重彩的一笔!

今日看点

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海南省委书记▲

今日海南省委书记刘赐贵来到陕西美食展台,询问工作人员陕西参展的有多少品种,食材都是从哪里来的。,国际处副处长尹为民给刘书记详细介绍了参展情况和游客反馈。西安大唐博相府酒店凉菜房厨师杨少华告诉海南省省委书记:“为了确保食材新鲜,我们的原材料都是当天空运,食材是当天加工,从昨天到现在人气很旺,深受游客喜欢。”

最后,刘书记嘱咐一定要确保食品新鲜,并说道:“陕西的小吃很有特色,面食很多很抢手,陕西是个美食强省。”

:太有吸引力了,人气这么旺!

山东电视台▲

根据西安大唐博相府酒店凉菜房厨师杨少华反映,从昨天到今天仅仅两天时间所购入200斤的面皮即将全部售罄,而“BiangBiang面”作为陕西最有名的“爆款”也是深受大家喜欢,不仅如此,金线油塔、油糕一些小吃的售卖展台前也是挤满了人。陕西美食在此次博览会上可谓是赚足了眼球!

肉夹馍、羊肉泡馍还有《那年花开月正圆》周莹最爱吃的甑糕,个个都是“人气王”。卖肉夹馍的刘掌柜说:“今日肉夹馍十分火爆,不断地有人购买,展台前人就没有停过。”中国陕菜网CEO西安大唐博相府酒店总经理刘晓钟先生说:“陕菜自信从肉夹馍开始!”

大唐博相府酒店陕西官府菜展台前更是挤满了人,来来往往的游客纷纷驻足拍照,更有许多外国友人对这些中国特色元素赞不绝口。

西安大唐博相府酒店运营总监金传梅女士向游客们介绍陕西特色面点小吃——金线油塔。


、整齐摆放,令人垂涎欲滴。

海南的展会,每天的开展时间较长,从早上10点开展直到晚上10点闭馆,持续时间达12个小时。不论是省旅游发展委的干部,还是西安大唐博相府酒店以及中国陕菜网组织的参展企业的职工,大家全部坚守岗位,以良好的精神状态、文明热情的服务态度面对游客,表现出陕西旅游人的良好形象。

精彩花絮

有专门从海口赶来博览会就为吃上一口陕西地道小吃的大姐,有“吃着碗里等着锅里”的小伙,有奶奶排队买凉皮,小姑娘先在一边吃着金线油塔的......陕西小吃就是这么忒!伙计,来咥~



陕菜博采全国各地的肴馔之精华,兼收各民族佳肴之风味,挖掘、继承历代宫廷菜肴之技艺,因而以菜式品种繁多、风味各异、古色古香、千种风味而著称。我们将携手在这个平台上为陕菜再次发声,让更多的人重新认识陕菜,让中国的陕菜力量更强,更有魅力!




了解更多此次博览会动态,敬请关注中国陕菜网后续报道!


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编辑:赵雨凡

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