既然来了大北京,有哪些​不可不尝的“京味儿” ?

北京乐活攻略 2019-06-16 01:42:11

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朋友来北京带TA去吃什么?

一直以来都是在北京“孩子”最发愁的事

北京美食博大精深、丰富多彩

哪些才是最能代表北京本地特色的京味儿呢?



NO.1烤鸭

推荐理由:皮脆肉嫩,肥而不腻

推荐指数:★★★★★


来了北京,能不去吃烤鸭吗?虽然说这烤鸭并不是咱北京起源的美食,但是发展了这么多年,已经成为最具京味儿的代表美食。


京城的烤鸭店那更是多了去了,其中最为有名气,最正宗的就是下面这4家了!不知道爱吃肉的你去吃过哪家了?如果来了北京这么久还一家没去体验过,那您也太失败了吧。



说一下个人体验:大董是创新的馆子,不管是创意菜色还是烤鸭都是十分讲究的,年轻人加喜欢大董;全聚德在北京名气最盛,在京分店蛮多,不过据说味道最正宗的还是总店;四季民福和便宜坊这两家中规中矩,价格也相较实惠一些。



NO.2炙子烤肉

推荐理由:香味四溢,肉嫩鲜香

推荐指数:★★★★★


不同于韩式、日式烤肉,咱们北京人有属于自己的烤肉形式:将事先腌制好的牛羊肉放在薄厚适中的炙子板上烤制,只消不一会的功夫,满屋子都是烤制的香气。



帝都人民喜欢大口吃肉大口喝酒,在这样充满香气的夏日里,伴着肉香,喝着扎啤,可比撸串爽多了。老北京炙子烤肉的名店很多,其中以烤肉刘最负盛名,每天不到六点就已经座无虚席,想去吃的朋友们一定要记得早点排队。如果你真的非常讨厌排队,剩下的五家烤肉也是各有特色的!




NO.3铜锅涮肉

推荐理由:鲜香纯正,肥瘦相间

推荐指数:★★★★★


北京人爱吃羊肉是出了名的,而羊肉吃法除了上面提到的炙子烤肉,还有更雅致吃法:铜锅涮肉,满满的一大盘新鲜羊肉上桌,不一会就被消灭干净,蘸着咱北京人最爱的麻酱,热火朝天。



这里主要推荐6家涮肉馆子,以聚宝源和南门涮肉最得食客心,东来顺饭庄的名气很大,肉也够新鲜,就是店大可能会出现排队的情况。有人说大夏天好像不太适合涮肉。您别担心,最近北京天气有点“变幻莫测”,咱们就挑一个凉爽的时候去吃铜锅涮肉。




NO.4羊蝎子

推荐理由:口感细腻,营养丰富

推荐指数:★★★★☆



没来北京之前,小编根本不知道羊肉能做的如此好吃,没有过重的膻味和不适感,一锅羊蝎子上桌,围坐一桌,戴上手套,开吃,肉吃不够还可以点些涮菜,也不知道是哪个吃货制作出这样的美食。



老诚一锅应该是京城最有名气的了吧,大大小小的馆子遍布了每个角落,不过连锁店多了,羊蝎子的品质自然也就参差不齐;有道是最美味的总是最不为人知,也许正是那些你根本没听过的店里的美食总会带给人惊艳



NO.5老北京炸酱面

推荐理由:面条筋道,酱香十足

推荐指数:★★★★☆


不怎么爱吃面食的我对炸酱面确实不太有感,不过是咱们北京城必吃的美食之一,找一家正宗的老店夏天吃上一碗炸酱面,幸福来的如此突然。


这几家是比较出名的炸酱面馆,小编没有去吃过,不过据说评价都还不错,喜欢吃面的任选一家应该不会“踩雷”。



NO.6爆肚

推荐理由:物美价廉,口感较脆

推荐指数:★★★★☆



爆肚作为北京祖祖辈辈流传下来的小吃,来了北京必须去吃上一份。爆肚作为清真菜的代表,从选料、清洗到水爆以及小料的配制那可都是百年传承下来的手艺



北京天桥有“爆肚石”,门框胡同有“爆肚杨”,还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名,不知道哪一家的爆肚您觉得最好吃呢?




NO.7炒肝儿

推荐理由:炒肝味美,口味略苦

推荐指数:★★★★



如果您觉得早餐就吃“下水”有点接受不了的话,那确实有点见怪不怪了!阳光明媚的一天来一碗蒜香包裹的炒肝,一屉刚刚出锅的肉包子,这样的早餐不要吃得太好。



这三家炒肝店都不错,要说最喜欢的还是“姚记炒肝”,他家的炒肝汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥!这家可是美国副总统都曾经来吃过的,名气大不说价格也优惠,百年老店的品质是值得保障的




NO.8卤煮火烧

推荐理由:最有老北京味道的小吃,软烂无比

推荐指数:★★★★



卤煮火烧是老北京吃了许多年的美食搭配:一份卤煮,一个火烧,丰富了北京人美食与生活,即使起个大早,坐着公交车奔赴这些名店



NO.9炸灌肠

推荐理由:老北京特有的汉族小吃,颜色淡雅能勾起食欲

推荐指数:★★★★


炸灌肠,是老北京地道的小吃之一。炸的时候先把成型的灌肠切片,在饼铛中炸至两面冒泡变脆,取出浇上拌好的盐水蒜汁,趁烫吃,别提多美了!



花市大爷灌肠是最心水的美味,第一次品尝确实十分惊喜,灌肠外焦里嫩,非常酥,软的也没有粘牙,这手艺非常讲究。



来了北京必吃的小吃

每一种吃食都自带魔力


NO.1驴打滚

推荐理由:糯、甜、香、软

推荐指数:★★★★★


对于外地人来讲初次品尝有些甜腻,但是口感软糯,外形可爱,还是很值得推荐的。


NO.2糖耳朵

推荐理由:色泽棕黄油亮,质地绵润松软,甜蜜可口

推荐指数:★★★★★


仅仅是从外观来讲,就已经被这道小吃所吸引,不为别的,仅仅是那油亮油亮的色泽,就让人食欲大开。


NO.3艾窝窝

推荐理由:清凉可口,香甜软糯

推荐指数:★★★★★

别看这道点心外观不起眼,味道却还是不错的,越是简简单单的美食越不会因为花里胡哨的外表所影响口感。


NO.4豆汁

推荐理由:养胃解毒,喝了之后会上瘾

推荐指数:★★★★☆

真心接受不来的一道小吃,不过北京人很喜欢喝,体验一次,做回“勇士”如何?


NO.5焦圈

推荐理由:北京传统小吃,酥脆不皮

推荐指数:★★★★☆


豆汁的绝配,喝不来豆汁光吃焦圈也不错!



NO.6面茶

推荐理由:粘糊咸香,暖胃祛寒

推荐指数:★★★★☆




NO.7褡裢火烧

推荐理由:色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口

推荐指数:★★★★


NO.8奶油炸糕

推荐理由:外焦里嫩,香味浓郁,富有营养,易于消化

推荐指数:★★★★



NO.9豌豆黄

推荐理由:入口即化,味道香甜,清凉爽口

推荐指数:★★★★



NO.10宫廷奶酪

推荐理由:奶香浓郁,Q弹有口感

推荐指数:★★★★


NO.11糖火烧

推荐理由:香甜味厚,绵软不粘,色泽浅黄,外皮酥脆

推荐指数:★★★☆


NO.12烧麦

推荐理由:洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口

推荐指数:★★★☆

NO.13糖卷果

推荐理由:北京小吃中的名品,深受中外食客喜爱,营养丰盛

推荐指数:★★★☆



NO.14蛤蟆吐蜜

推荐理由:外酥里软,香甜可口

推荐指数:★★★



这么多必吃的北京美食

真的不知道先去吃哪一个好了?

想去北京玩或者要带朋友来玩的抓紧收藏吧!

以后的日子里一家一家的吃遍才是王道