其实关于羊肉泡馍有传说。传说赵匡胤落魄长安时，曾经用烧饼泡过羊肉汤喝。等他当了皇帝，吃遍山珍海味，想起自己曾经在某地吃过的羊肉汤泡馍。故地重游，当他重新踏入那道街时，身为九五之尊，已经能惊吓到店家了。
他下旨说：“给朕做碗羊肉泡馍。”店老板领旨后，，所有卖烧饼的都已经关门了。只好让妻子重新烙了饼子，又害怕皇上发现是死面饼子，又把饼子掰成碎块，羊肉汤中又加入了粉丝、菠菜、葱花，最后又淋上几滴黄灿灿的花椒油。
当热气腾腾、香味四溢的羊肉泡馍端到面前时，赵匡胤尝了一下，立刻找到了当年的感觉，于是，皇上的架子也不端了，在臣子、卫士惊异的注视下大快朵颐。吃完后，赵匡胤全身舒畅，当即赏赐了店家。
