酸辣粉锅魁店
地址：中华大街与新华路西300米路北
秋天刚刚下过雨后，天气逐渐转凉，路面的湿气还在，这个时候如果能够酣畅淋漓的吃上一碗酸辣十足的酸辣粉再搭配上一个锅魁，所有的凉意就会一扫而光。也正是这个时候我们为您发现了一处目前吃过的最地道的四川酸辣粉锅魁店，这家店目前在石家庄已经有5年时间了，口碑一直很好。
![]()
小店在附近也是很有知名度的，到附近只要一打听好吃的酸辣粉锅魁，可以很容易找到这家店。老板人很实在，虽然小店环境一般，但是酸辣粉的口味和质量对环境是一个互补。经过我们几个试吃之后，三个人一致点头，这是吃过之后下次还会来的店。
![]()
酸辣粉7元/碗 酸辣面7元/碗
一碗热腾腾的酸辣粉端上来，酸味和麻椒的味道最为浓郁，一下就会抓住你的味蕾。汤是微微发黑色的，粉煮过之后变成了透明状藏在汤汁当中，汤表面一层薄薄的辣椒油，几块萝卜条和新鲜的生菜浸在汤汁当中，看着这样的酸辣粉再伴着酸麻酸麻的香味，如果这个时候拿走您手中的筷子，会不会到嘴边的美味立刻变成一种煎熬呢？（哈哈）先来尝尝汤，刚一入口，一点点儿甜口，然后就是地道的四川口味的酸辣，回口是麻椒够劲儿的麻香，一口汤下去，舌尖只剩下微微的麻口，这种口感立刻就能给您留下深刻的印象。
这儿的辣椒以及麻椒都是选自四川当地，所以汤中的麻辣味十足，酸辣粉的汤汁融合了四种口感，酸、辣、麻、甜，一口下去这几种味道非常明晰。酸辣粉是店家专门定制的红薯粉，在市面是买不到的，粉下锅之后会变得非常滑爽，而且3个小时之内仍能保持口感。搭配着酸辣的汤汁，粉入口成了很顺理成章的一件事，而且酸辣粉几乎不用你嚼就直接滑到了喉咙，和汤汁的融合度很高。
如果喜欢吃面的听众也可以点这儿的酸辣面，汤是相同的，只是把粉换成了面。不过面的口感和粉比起来回差些，根据您个人的口味进行选择。
![]()
军屯锅魁3元/个
单吃酸辣粉口感会单一，再来一个酥香的锅魁会让你立刻暴露吃相。锅魁的颜色是金黄的，一层层的丝包裹着，中间是肉馅。这锅魁的制作是遵循最原始的方法制作，先将锅魁卷上肉馅在油锅中过一遍，再将锅魁放到自制的烤炉中烤制而成。这样做出来的锅魁，酥脆，而且很香。一口下去，就能听到格吧格吧的声音，咬到里边是香软的饼心再搭配着一点点麻香的肉馅吃起来口感不错。锅魁再配上酸辣粉，边吃边喝汤，最后连碗底估计都得要舔舔。
军屯锅魁历史悠久，闻名中外，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，今天的锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。
![]()
