天天素之锅盔

腊月二十三祭灶神

每年腊月二十三、腊月二十四祭灶、送灶神、送灶王，是一项在中国民间影响很大、流传极广的习俗。

旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。人们称这尊神为“司命菩萨”或“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为“灶王奶奶”。这大概是模仿人间夫妇的形象。灶王爷像上大都还印有这一年的日历，上书“东厨司命主”、“人间监察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。两旁贴上“上天言好事，下界保平安”的对联，以保佑全家老小的平安。

接下来本该说一个和“灶干粮”有关的故事，可是在构思的时候，不知怎么地，就拐到“锅盔”上了，说起来它也是一种“干粮”，一种在我们生命里特别重要的“干粮”。

“锅  盔”

在家乡，如果读过高中，没有一个人，哪怕一个人，没有被“锅盔”养活过，那是我们求学路上的“干粮”，是母亲殷切的希望和爱！

提笔就写不下去了，怎么表达呢？眼里满是各色的锅盔模样，整个儿用编织袋装好搭在车子后面带来的、切成大块带来的、切成小片带来的；原味的、咸的、葱花的、酥油的、麻辣的，还有母亲一不小心烙焦了的，似乎都能看到母亲在厨房不断埋怨自己的样子……..。那时候学校也有灶，但多少都要花钱。我们上高中那会，供一个高中生真的不容易，如果不幸像我，排行老二，前面一个上大学，后面一个上初中，那父亲可能一年四季都不在家，出去打工赚钱了。就这，根本都不够三个学生的日常开支。所以一分钱都要省。

教学楼还是过去的样子

上学期间，我们总是吃完母亲备的食物后，才去灶上吃饭。每个人的母亲，都费尽心机地在锅盔上做文章，因为这是孩子们的主粮，一年四季能放最久的粮食。她们一定觉得给我们备粮食，是她唯一能做的事。所以，她们算好时间，发好面，赶在我们上学的前几个小时烙好，放凉，指望着带到学校能多吃哪怕一顿。

锅盔带到学校，周一周二是夹菜或夹辣子吃，因为这两天还新鲜软乎，可以用手掰开。再过一天，就硬了，只能使劲咬着吃。当然，如果天气炎热，菜和锅盔很可能在周三的时候就坏了。但是菜可以倒掉，锅盔却不能，用刀子把发霉的部分削掉，继续吃。冬天是最好的，一周都不会坏，只会硬，可以吃整整一周！

这么漂亮的花园我们那时候没有

我怨恨过自己天天吃锅盔，怨恨天天冲炒面，不喜欢冬天带着母亲和好的调和汁子泡凉面吃；我怨恨自己为什么要这么辛苦地住在下雨漏雨、刮风漏风，老鼠还和我们抢锅盔吃的破宿舍里上学念书。可每周，等我回家，母亲已经将烙锅盔的面发好了，隔天，我又带着锅盔去学校了。她们不知道，正是她们这样一周周地备着，爱着，才让我们毫无退路地前进，一路向前…….

高中四年，就是这么过来的，我煎熬着，母亲也煎熬着，可我眼里只有自己！

伯父家的哥哥复读三年，终于考上大学，伯母看到录取通知书的那一刻喜极而泣，嘴里反复叨念着：“我烙的锅盔能从凤翔打个来回啊……..。‘’我考上的那一刻，坐在院子里的母亲只是狠狠地在自己腿上拍了两下，她没有说锅盔，她只说：“这下好了！”

是的，是好了！当我们回过头来，重新审视我们的高中时代，父母！像座山一样站在我们身后，给我们力量和温暖，可那时，我们都不曾察觉。当我们越过高考这个门槛之后，我们知道了，一些事情是可以通过努力得到的；大学毕业之后，我们知道了，自己想要的生活到底是什么；为人父母之后，我们知道了，托父母的福，我们可以为孩子提供更好的生活教育环境。而现在，我们想做的，就是报答父母这么多年的默默付出。

锅盔

今天本来不打算说这“一餐饭”的，只想说：“过年了，回家陪爸妈吧！” 可是，最后还是想再说说这“锅盔”。

在网上找了很久，最终都没有找到当年母亲做的那种锅盔。是啊！怎么可能找到呢？

那时候没有电饼铛，母亲们烙锅盔都是在大铁锅里，烙好的锅盔都是带弧形的。烙的时候只有刚开始的翻面是可以压下去的，其余时候翻面都有一面不能贴着锅，等两面都上上“火色”（家乡话，就是有黄黄的焦花）了，就剩下长长久久地在厨房看火了。火要细、要匀。火大了焦，火小了不软乎。而我们，每周至少两个，男孩子吃得多，有时候会带三到四个。也就是说，母亲们光是烙锅盔就差不多得一天的时间，这一天，也将母亲的爱，点点滴滴地融入了进去。

所以，今天，不说做法，我们只想父母！回家过年吧！看看父母的手，看看父母的皱纹，然后给他们一个大大拥抱！

正月十五过了，继续天天素......

『草木人·庄』以提倡古典茗品的广泛品鉴与交流为基础，以茶会友，习茶养性，敬茶修德。2008年以来，广泛开展各类茶文化普及工作，举办主题茶会三百余期。2010年，我们成立了银川市茶艺学会，并与中国茶叶流通协会合作，搭建起了宁夏地区茶艺师、评茶员职业培训鉴定的专业平台，目前已成功完成了18期培训。宁夏茶友可藉此平台与各地茶文化界开展交流互动，让祖国传统文化焕发时代光彩。2017年，学会将继续为茶友们寻觅更多好茶，共同创建西部茶人之家。

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