一个简易的小火炉、手摇吹风箱、旧葫芦形状的铸铁炒锅中间粗两头细，一头还连着压力表、自制的长筒麻袋……锅内装好米，师傅一只手转动着铁锅摇柄。
“嘭”的一声巨响，随之飘来的是淡淡的麦香、米香和蚕豆香味儿。
以前，家家户户都拿出一点大米或麦子、玉米啥的，去爆点米花。那个年代，每当师傅来家门口爆米花，一大群小孩都会前呼后拥地跟着。
它松脆易消化对于那时的孩子们来说，这是最美味的零食了。
这位牛姓师傅从事爆米花行当已经有30多年了，他说现在的人都爱这个味，每天的顾客都络绎不绝。
随着时代的变迁，像这种传统的爆米花，已经被高压锅炒的新型米花所代替，传统爆米花也渐渐淡出了人们的视野，正在慢慢消失。牛师傅说：“现在干这行当的基本上都是我们六七十岁的老家伙，打工又没人要，靠这个还能补贴点家用。”
：“由于有这种巨响，和一定的污染现在都不允许在街边、市场等地方爆，能干的日子也不多了”。
：“这些家伙什跟了我快30年了也将马上要“退休”了”。
说到这里小编也有些感伤感，但这种传统爆米花爆出的清香味和“嘭的一声响”却永远记忆在很多人的脑海里。
（平邑人网 摄影编辑）
