别再说什么“早饭来不及”、“上班怕迟到”、或“我要减肥”了，早餐都不愿意吃的勤劳，还谈什么人生丰盛？所以菜菜强烈建议大家一定要好好吃早饭哦~
整理发布/早餐从来不马虎的菜菜
- 鲜肉烧麦 -
菜菜今天做的是猪肉馅，大家可以根据个人喜好，换成牛肉、羊肉、虾肉都可以，或者像上海人那样，包个糯米馅的，吃的更饱！
猪肉末
馄饨皮
玉米
萝卜
葱
姜盐
糖
生抽
玉米淀粉
白胡椒粉
鸡精
1.胡萝卜、生姜切成碎末。
2.加入猪肉末里（我是直接在超市买的现成的肉馅）。
3.甜玉米粒不用切，和盐、淀粉一起加入肉馅。
4.筷子顺着同一方向搅拌均匀。
5.把方形的馄饨皮的四个角剪成圆形。
6.取一张馄饨皮，包入肉馅：用虎口慢慢收紧的同时，把皮捏成褶子，就可以了。
7.包好的烧卖放入蒸笼，大火将水烧开后，转中火蒸制15分钟即可。
这真的是张动图，仔细看能看到锅上方的蒸汽噢~
吃的时候，还可以配点酱碟，醋或者辣酱，随你喜欢。
是不是so easy？菜菜还是那句话，生活可能无法面面俱到，但请你们的早餐，不要潦草！
因为早餐不仅关乎健康，也是你生活态度的折射。爱生活，始于每一个有爱的清晨。
- 粢饭团 -
早年间去贵州，就对那里的糯米饭一见倾心：在蒸热的糯米里拌上酱油和猪油，取一小团，在里面加上脆哨、酸萝卜、豌豆或花生、土豆等 ，最后淋点辣椒油，吃起来很是过瘾。
江南一带，尤其是上海地区，也有早餐吃糯米饭团的习惯，不过他们叫它“粢饭”。
粢饭是上海早餐的“四大金刚”之一。蒸好的糯米饭放在木桶里捂得严严实实，报上想要的馅儿，裹粢饭团的阿姨就会立马开盖，抓一把米饭，放上馅料，团起来压紧，不消十几秒，一个标配粢饭到手了。
传统的上海粢饭是红糖（或白糖）油条馅的，粒粒硬朗的糯米为底，铺上一层脆油条，红糖在米饭的温度下刚好漾掉，咸甜适口，简直不能再美味。
近些年，则都以咸口为主流了。在油条、榨菜末之上，受台湾的影响还加入了肉松。糯米也换成了血糯米。
前阵子去上海出差，慕名去吃了南阳路上著名的沈阿姨粢饭团，甚至还在里面放了酱蛋、咸蛋和香肠，极其豪华！
糯米
泰国香米
黑芝麻
肉松
油条
榨菜
1.糯米和泰国香米1：1浸泡4小时以上，放入电饭锅中煮熟。
喜欢糯米粒粒分明口感的，也可以全用糯米，或者一半糯米一半血糯米。
2.在卷帘上铺好一层保鲜膜。
3.煮熟的米饭均匀铺在保鲜膜上，用勺子压平。
4.均匀的撒上肉松、榨菜，放上酥脆的油条。
5.用力卷起来，一定要用巧劲哦。
6.打开卷帘，在保鲜膜上撒点黑芝麻，再轻轻卷起来，就能把黑芝麻粘到饭卷上了。
7.拿掉保鲜膜，就可以装盘了。如果要外出，也可以直接用保鲜膜带走哦。
8.再舀上一碗豆花，和粢饭一起吃，干湿相宜，最是地道。如果没有，倒上一杯热豆浆或是牛奶，也是舒坦~
做粢饭团，馅料其实大可随意，或咸或甜，没有对错，只要你喜欢，就使劲地往里填置吧。
但是，吃粢饭团却是有技巧讲究的。一个个软软胖胖的饭团子，用塑料袋装着，捧在手里吃一口捏一下，可别让它散了去，这样才能每口都吃到饭和馅。
- 清淡改良版宜宾燃面 -
故土难离这四个字，对绝大多数人而言，最直观的感受，来自于他们的胃。
前阵子去泰国玩，遇到一个在餐馆打工的四川小伙，他坦承“痛不欲生”，皆因买不到一把花椒。
朋友圈里还有一位姑娘，当初“因为日本好吃”辞职赴日留学，去了不过三个月，就开始悲怨不已，觉得这世上最难得的东西，莫过于老家门口一碗5块钱的燃面。
燃面是四川宜宾一带的小吃，也是当地人的早点。
燃面的好吃，跟多数川菜的好吃是一个路数的，重油、重调味，面吸足了调料里的味道，全部攫为己有。
因为油多无水，再加上花生碎、芽菜、辣椒等提味，干香裹油，据说点火即燃，所以才叫燃面。
尽管菜菜是完全能承受正常川辣的，但这版燃面，菜菜做了减辣减油处理。一方水土养一方人，在广州这种极容易热气的地方，还是收敛一点比较好。
切面
碎米芽菜
油炸花生仁
香油
辣油
香葱
大蒜
酱油
小米椒
1.将油炸花生放入保鲜袋中，用擀面杖将其碾碎。
2.香葱、大蒜、小米椒切碎备用。
3.水烧至沸腾，下面煮至八九分熟即可。
如果能买到新鲜的棒棒面是最好的，四川好多面都是用这种鲜面，菜菜就用了家中普通的切面。
4.把面条捞起后，用滤网把面条的水分快速甩干（如果是比较劲道的棒棒面，这步最好飞一下冷水）。
5.面条盛入盘中，倒入少许香油并拌匀，香油除了提香，还能使面条互相不粘连。
6.倒入花生仁、碎米芽菜（一种四川咸菜，超市有的卖），及少许辣油。
因为是早餐，求的就是一个快字，很多材料我都买的现成的。讲究点的话，其实辣椒油还是自己现榨比较美味（将烧热的油倒在辣椒粉、蒜末、白芝麻上即可）。
7.拌上葱花、蒜末、小米椒。
8.最后视咸淡程度，倒入少许酱油（酱油放与不放一般看芽菜是否够咸，或者芽菜的多少），将面拌匀，就可开吃啦～
我做的是素燃面，如果再浇上一勺炒香的肉臊，那就是荤燃面，淋上骨汤，则成了燃汤面。
虽然制作上少油少辣，但入口还是香味扑鼻、鲜辣开胃，基本保留了燃面红亮、劲道、喷香的特色。
犯困的早晨来一碗，整个人都活过来了。
这时，如果再来份美味的早午餐，就完美了。
-芝士番薯-
小时候，天气稍稍一转冷，学校门口就会有位烘番薯的阿伯。
放学铃声一响，不消5分钟，阿伯的三轮车前，就会围满了人，都是和我一样被香味迷得走不动路的孩子。有时，也会有推着自行车准备下班的老师。
爸妈担心卫生，一般不准我吃外面的东西。我就把平时的零花钱攒着，自己偷偷买。
将烘的发烫的番薯捧在手心，掰开灰暗的外皮，金灿灿、冒着热气的番薯就露了出来。那时候就觉得，它是这世上最好吃的东西了。
《围城》中有一段关于烘番薯的名句：“这东西，本来就像中国谚语里的私情男女，偷着不如偷不着。”说的，大概就是那时菜菜的心境。
长大后，吃什么父母早已不会干预也干预不到，然而，似乎是身体的记忆，天一冷，就还是会想吃番薯。
做了份芝士番薯，当年的我还不知道有芝士这等美味的存在，当番薯遇上芝士， 那才是绝配啊。
顺便，又给自己烤了份风琴土豆↓，也是香出天际了。
有了烤箱，这种小时候馋到不行的小吃，也能超轻松在家完成了，真是让人幸福感满满的神器呀！
番薯
马苏里拉芝士
牛奶
黄油
鸡蛋
1.番薯洗干净，保留一定水分，再用湿的厨房纸把番薯包起来。
如果是蒸熟，按平常做法即可。我是求方便，打算直接用微波炉，为了让做出来的番薯不会过干，才要用这个方法保持湿润。
2.番薯进微波炉加热五分钟。
3.取出后，对半切开。
4.用勺子把番薯挖出备用，番薯边缘要留点肉，不要全部挖出来哦。
5.马苏里拉芝士切碎。
6.往挖出的番薯中加入30ml牛奶、25g液体黄油（加热融化后的黄油）。
7.搅拌均匀即可。
8.把搅拌好的番薯装回番薯里面，上面撒上芝士。
也可以用片状芝士，喜欢芝士的撒多点也没关系，反正好吃哈哈。
9.打一个鸡蛋，滤去蛋清，只用蛋黄，搅拌成蛋液。
10.番薯表面抹一层蛋液，再放进预热好的烤箱，中层180度，烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可。
烤完的番薯看起来金灿灿的，特别美。咬一口，恩～口感非常细腻，比普通的番薯更为软糯甘甜。不要跟我提什么热量，我此刻幸福得想唱歌。
- 风琴土豆 -
土豆
盐
辣椒粉
孜然粉
1.土豆洗净，切成0.5cm的片，底部不要切断.
2.刷油，并撒上盐、辣椒粉、孜然粉。
3.放入烤箱（提前预热好哦），220度，中层，上下火，25-30分钟。具体时间视自家烤箱和土豆大小而定~
如果喜欢吃肉的，也可以在土豆里夹上培根一起烤。
身为一个土豆党，我比较偏爱纯粹的土豆口感。土豆皮被烤的微微有点脆，连皮带肉一口咬下去，土豆粉糯，孜然很香，在辣酱粉的烘托下，回味又带点甘甜。
做多了大菜，偶尔做做这些小吃，也是蛮愉悦的。
除了当零嘴，作为早餐也不错哦，香死了，你根本一分钟都不会赖床啊，哈哈~
- 菠萝苹果红茶 + 菠萝口袋面包 -
在菜菜心中，完美的早餐，应该是做起来简单，吃起来可口，还能兼顾颜值与营养的。
今天的早餐，主角是酸甜可口的菠萝。非常快手，但一点也不含糊！
即使是匆忙的工作日，也能轻松做。不过，除了昨天介绍过的养生壶，还需要借助下面这个可爱的口袋面包模具↓
秋冬季是菠萝的时节，菠萝促食欲、助消化，还能消水肿，非常适合早上起来，容易脸肿的人哦。
菠萝
苹果
冰糖
红茶包
吐司
糖
黄油
淀粉
1.菠萝去皮，与苹果一起清水洗净，切块，倒进养生壶。
2.往养生壶中加水，加至壶身的2/3左右。（没有养生壶的也可以用其他锅代替，依自己喜好加适量水小火煮。）
3.选择水果茶模式，开煮。
4.煮茶的时候，就可以开始制作口袋面包了。将20g水和10g玉米淀粉，调配成水淀粉。
5.锅烧热后，加入黄油，放入剩下的菠萝丁、砂糖一起翻炒。
6.炒到菠萝出水后，再倒入水淀粉。小火煮到水基本收干，呈酱糊状。
5.取两片吐司，放入模具中，中间铺上炒好的菠萝酱。
6.模具用力往下压
7.把边缘多出来的面包撕掉，一个完整的口袋面包就做好啦。
8.对半切开，就可以装盘上桌啦。
9.这时候，水果茶也差不多煮好了，关火，加入红茶包，焖三分钟。
10.如果喜欢茶味浓一点的，可以焖久些。
果茶香气袭人，抿一口，酸酸甜甜的十分醒神，仿佛所有的味觉都被唤醒了。
菠萝馅香浓可口，与全麦面包的搭配恰到好处。当然，你也可以按照这个方子，换成土豆沙拉，或是其它你想吃的馅料。
美好的一天，就这样开启了。生活无法面面俱到，但请你的早餐，不要潦草！
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