分享时间 | 沉醉在一碗羊肉泡馍的哲学里

2021-11-12 02:36:15

Hey~小伙伴们~前不久幻速君去游历了西安，众多的西安美食之中，最让幻速君流连忘返的，还是那一碗热气腾腾，料重味醇的羊肉泡馍了。

作为西安最负盛名的美食名片，羊肉泡馍的历史最早可以追溯到北宋时期。北宋著名诗人苏轼更是留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句来赞美羊肉泡馍的醇香。而羊肉泡馍独特“暖胃耐饥”的功效，也成为了广大西北地区人民不可或缺的日常美食。

一碗好吃的羊肉泡馍，跟吃泡馍的人是分不开的。据当地人介绍，西安人吃泡馍，会用一个半生的馍，亲手将他揪揉成小粒，馍揉的越小，泡馍的口感就越好。当地的西安人将这一项独特的运动称为——掰馍。

幻速君在这项运动上花费了足足40分钟的时间来完成。饥肠辘辘的幻速君在这一过程中，深刻体会到了一餐一食当思来之不易的意义。

掰馍运动完成后，在上面浇上一瓢滚沸的羊油汤，羊油汤的温度足以将半生馍片刻烫熟，这就是为什么掰馍要用半生馍的原因。而羊肉泡馍独特的口感也由此而来。小小的一道美食却环环相扣，错一步都会影响它的味道。

所谓“心静而平万物”大抵就是这样，放下浮躁的内心才能发现身边真正的美好。一步一个脚印也最终会驶向自己的目的地。好的东西总是能经得起时间的考验，就像北汽幻速S6一样，不显贵也不哗众取宠，却最能经得起时间的推敲。