从山楂锅盔说起
记得是我高中毕业的那一年，第一次正式靠打工赚取了工资。
但不同于很多名人那样，能清晰地记住了这第一桶金的详细用途。我的第一桶金数目较小且琐碎，以至于实在记不清它的个位数了。尽管数目小，但却分多条途径散尽了，只依稀记得个中两笔的去处，一笔是书店，另一笔是糕点房。
那是第一次在北京稻香村给父母买了山楂锅盔。
这道点心特简单，用山楂和冰糖作馅子，绵柔沙口，馅中掺上些碎瓜仁便又增了脆生的口感。其外皮和月饼皮一样硬道，但更干薄。
新鲜的山楂锅盔吃起来酸甜微咸，最能配清茶。
小时候对点心的要求不大，因我总吃不到称心的，索性把兴趣转到了其它零嘴儿上。其实，不只是我这个北方孩子在点心上不能尽兴，前辈周作人先生也有类似的惆怅（“我在北京彷徨了十年，终未曾吃到好点心。”——《北京的茶食》）。但我不是周先生这样的南方客，他自小零用软腻温婉的南式糕点，心细嘴刁。我既然是世纪末生人，没赶上京津圈食品业的黄金时代，也就无从抚今追昔了，也就不必强说愁了，去门面窄小，户型逼仄的稻香村分店买些点心，便也满意了。
补充一句，老北京人不太说“点心”这个词，而将面食、糕点统称为“饽饽”。因为“点心”这词这和帝王时代磔刑中刺心刀字面称呼一样，所以老人不愿用此称呼。至民国废去此刑，才逐渐有称面食为饽饽，糕点为点心的日常称谓，而点心的“心”仍是要用北京话中的轻音。传统太平歌词中有一段《饽饽阵》很有趣，是以几百种糕点名目用拟人的方法编成的沙场故事，有兴趣的话，可以找来听一听。
其实稻香村也是南路糕点的铺子，相传是乾隆下江南品尝后才引入京城的，这也肇始了南路糕点北伐历史。据资料记载，当时的北方糕点被这些南路糕点冲了个措手不及。其后行业领军稻香村的内部又有人才自立门户，像“桂香村”“稻香春”这些新南式糕点铺的成立，更是开启了新一次糕点业“南店北开”的大潮。别看这些资料的言辞中隐隐有铁骑突出刀枪鸣的架势，但食品行业内有了市场竞争，委实是老饕的福音。
爱吃零食的鲁迅也常光顾稻香村，于日记中多有记述，看得出鲁迅先生似乎对这家饽饽铺颇为喜爱。在这点上，他与其弟周作人可真有些出入。
但也无妨，毕竟周氏兄弟二人间格格不入的地方太多了，哪怕是在这无用的装点上。
2017年2月1夜
