冬日进补,来郑州这家新开的店,一碗汤温暖你整个冬天

冬掩大地，万物蛰伏，是休养生息的时刻。中医认为,冬季万物蛰伏,主收藏，也是进补的最佳时期。而肾是人体主收藏的最大功臣，它既要为冬季储备能量，又要为来年春季积蓄力量。因此，在冬季一定要加强对肾的保养。

近年来，喝汤在郑州越来越流行，从以汤为辅到以汤为主，对喝汤养生的认知已经超过了保温杯和枸杞。营养而美味是人们普遍的追求。而郑州人冬季最喜爱的食物就是火锅，所几乎每次必点鸳鸯锅，不为别的只是想喝上一口高汤。

得力食养生炖锅的用的汤，是用新鲜牛大骨熬制6个小时以上，百分百骨汤，没有任何添加，富含胶原和钙质。另外，在炖了牛三宝之后，由于牛鞭花98%的胶原蛋白，会部分融入汤中，令汤更加浓郁，满满的胶与骨汤交融。所以说，这炖三宝的养生汤，又被称为胶原汤。喝了不仅暖胃，更加暖肾，而且里面的胶原还很美容！

然而汤中的食材和烹制极为重要，“鸡精兑水”断然是没有什么营养的。高汤一定要用真材实料，再加上相应的食材，才能在一饱口福的同时而不缺失营养。

俗话说：“药补不如食补”，食补在冬季调养中尤为重要。而中国自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。吃什么来补肾呢？那不用说，自然是要吃炖三宝。

这炖三宝在郑州可不多，专门做炖三宝的店更是少之又少。近日，在凯旋广场有一家新开张的店被食客们发现了——得力食炖三宝。这是一家以炖牛三宝为主打的店。

俗话说这三宝可是“男人的加油站，女人的美容院”。然而，这三宝的膻腥味让不少食客望而却步，尤其是女士。其实不然，只要经过细心的烹制处理，就可以保留三宝鲜香而去除腥膻。

牛鞭又叫牛冲、牛花。富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治腰膝酸软等症。牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。

牛腰是牛的内腰。味甘；咸；性平，归肾经。具有补肾益精强腰膝；止痹痛。主虚劳肾亏；阳痿气乏；腰膝酸软；湿痹疼痛。

牛宝就是的牛的外腰，具有益气补肾，强身健体的效果。丰富的蛋白质和氨基酸，以及维生素A和各种微量元素，还含有独特的酮。

得力食的炖三宝按照传统配方，以牛大骨熬汤，在经过煮、卤、煨、炖等九道工艺，不但去除了其中异味，还保留了鲜美。若不是有经验的食客，甚至分辨不出其中的膻味。之后再于高汤中一炖，那美味直叫人欲罢不能。

冬天的郑州人最喜欢吃锅喝汤，这炖三宝的高汤是用纯牛大骨熬制。从每日清晨，新鲜的牛骨被送入店中，便开始了一整天的熬制。为了保证每一口汤的鲜美，这些牛大骨每天都要更换，然后从早到晚不停的熬制。

汤底好，汤中的美味才更好。边吃三宝边喝汤，完了再来些佐以配菜、主食下于汤中，不单荤素搭配，而且营养均衡。尤其推荐主食锅盔，经过三宝和大骨汤的泡煮，吸收了其中的美味和精华，别有一番滋味。

除了主打，少了美味的冷热菜相配怎么打动得郑州人的味蕾？食客的要求自然不能怠慢，得力食除了主打的炖三宝还有各种冷热菜。以山野菌类主打的就不下十种类。

而在城市里吃惯了的人们，别的不说这必点的凉菜要属丑娘叶了。丑娘叶是一种山野菜，晒干之后再烹调凉拌，吃起来清新爽口，让人不禁想起了老家的味道。

在热菜之中除了各种养生美食，这红枣炒鸡蛋估计没有许多人尝过。咸糯的鸡蛋中加入了红枣的甘甜，形成了一对奇妙的组合，每一个尝过的人都会赞不绝口。