2022-07-15 01:13:43
把西安的历史一口吃掉!
问:历史怎么吃?
答:在百年老店,吃传承的味道
在西安
除了看尽长安兴衰的钟鼓楼
还有伴鼓听钟坐看风云的老店
它们的味道里
萦绕着厚重的历史
▽
宴文宴友饺子宴
长忆长安德发长
味蕾在路上
1935&德发长
京味水饺,皮薄馅足,味道醇厚鲜美。他家的饺子从山珍海味到时令鲜蔬,无论品种还是规模可能都可以称霸全国了。其中【饺子宴】更是一绝,有8种宴席,300多个花色,每一个饺子造型都很独特。只是看着这些饺子,都足以过把瘾了。
地址:莲湖区钟鼓楼广场西大街3号(近世纪金花)
好雨知时节
当春乃发生
1920&春发生
春发生原本叫做何记葫芦头,后来,一个文人在尝了他家的葫芦头后,觉得用料考究,味香不绝,于是取“好雨知时节,当春乃发生”两句诗,为店题名。春发生的葫芦头,做工精良,工序繁复,精烹细做之下味道堪称一绝。
地址:碑林区南院门25号
羊羹美味尝
唯属同盛祥
1920&同盛祥
作为陕西唯一的餐饮类国家级非物质文化遗产,同盛祥牛羊肉泡馍可以说是这一美食的代表。一碗好的羊肉泡,从熬汤到最后出锅,得花费18个小时的时间。从1983年开始,同盛祥牛羊肉泡馍被搬上了国宴。此外,【香酥鱼条】、【粉蒸肉】等招牌菜肴也久负盛名。
地址:莲湖区西大街5号(近钟楼)
东钟西鼓、青龙白虎
香菜热汤、西安饭庄
1929&西安饭庄
“食领三秦”、“陕菜正宗”,所以陕菜一直是西安饭庄的招牌。这里曾经有很多名人就餐,周恩来、、、、老舍、柳青……连牌匾都是郭沫若题的字。像【葫芦鸡】、【温拌腰丝】、【三皮丝】,还有【奶汤锅子鱼】等传统名菜,都是饭庄的坐庄菜。
地址:碑林区东大街298号路南
369
上上走
1916&西安烤鸭店
北京的全聚德大名鼎鼎,其实在西安也有这么一家烤鸭店,传承了百年。西安烤鸭店的特色在于继承西安传统烤鸭的基础上,又熔入了北京烤鸭技法。【招牌369御品烤鸭】,皮酥、入口即化,无渣,肉质鲜嫩,滋味醇厚,肥而不腻。除了烤鸭,【京酱里脊】、【香炸鸭串】,还有【香茹鸭掌】等也都是店里非常不错的菜品。
地址:东大街369号
中华名小吃
天下第一碗
1898&老孙家饭庄
老孙家饭庄始创于清朝光绪年间,是名副其实的百年老店。牛羊肉泡馍、清真大菜和西部民族风味小吃菜品独特,十分诱人,。除了泡馍,【粉蒸羊肉】、【手抓饭】、【糯米水晶团】、【囊包肉】、【气锅羊肉】等都是非常不错的菜品。
地址:东大街364号
出入惯了金碧辉煌
雕梁画柱的大酒店
偶尔选择这样历史浓厚
环境优美的百年老店宴请外地友人
既能尝到正宗的陕味
又仿佛品出了属于长安的故事
内容综合自网络
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