灰汤粽第二季来啦，每包升级到850克，加量不加价！
谁能想到眼前这色如琥珀、口感清香软糯的灰汤粽却是千年前一场大火带来的。大火引燃堆积的稻草，众人救火的同时也浇湿了粮食，没想到经过稻草灰浸湿的粮食却散发着独特的清香，这就是灰汤粽的雏形。
小时候几乎家家户户都会在端午前包一些粽子，但灰汤粽却是其中最费时间和心力的一种，全程手工制作，需要近20小时，我们不得不分了两天去桐庐的石舍村，看到了制作的全过程。
配料：糯米、泉水、红豆、糖
包装规格：真空5只装
保存条件：冷藏2周，冷冻3个月
食用贴士：冷食口感更佳，也可加热食用
灰汤粽的弱碱性
糯米是弱酸性的，但稻草灰是碱性的，中和后让灰汤粽呈弱碱性，所以灰汤粽不但不反胃，反而有解油腻和帮助消化的作用。
独特的清香
灰汤粽粽子入锅后，很快，缕缕清香便弥漫在灶头间，不久整条街都有了这阵阵箬叶淡雅的芬芳。剥开粽子通体金黄，类似琥珀，且表层的米粒已融为一体，吃起来非常糯。凡是吃过灰汤粽的人都会被其独特的口味所吸引。
神奇的稻草灰
等我们赶到石舍的时候陈老伯已经点燃了一捆稻草，今天风不大，稻草灰完整的保留了下来，被装到一个竹篮里。
回到厨房，陈老伯迅速搭了个简易的过滤装置，土灶里烧开的热水慢慢从稻草灰上浇下，过滤出来的水不是我想象中的灰黑色，而且淡淡的褐色。
稻草灰水一定要浸没糯米，浸泡6-7小时后，糯米会微微有点泛黄，同时散发出淡淡的、好闻的清香味道。
费劲的红豆沙
等待糯米浸泡的同时，陈老伯开始制作豆沙馅。豆沙用的是自己家种的红豆，煮熟后放入加热中的土灶，用锅铲一点点压成泥。
加糖后（口味正好，不会觉得甜）继续翻炒，遇热后糖化成水，要把糖水慢慢收干，整个压泥和翻炒需要近2小时，陈老伯一边炒一边摸着自己的手说吃不消。
奇妙的清香
红豆沙炒制好后捏成一块块的馅料，灰汤粽采用小三角的包法，粽叶要先在土灶里煮一下，然后在冷水里泡一泡，为了牢靠灰汤粽比普通粽子多放了一张粽叶。
煮粽子的是水是第二次过滤的稻草灰的水，粽子在土灶里烧开后，满屋都是粽香和稻草灰的清香。
再要用文火慢炖10-12小时，以使粽子完全软糯，更是让稻草灰的清香深入粽子里。费时费力的灰汤总这才算全部完工。
灰汤粽第二季
这次我们找到了石舍村更深处的这家阿姨叔叔来为我们制作灰汤粽，这儿完全没有游客，一共只有四户人家。四户人家也是四兄弟，房子挨在一起，造得整整齐齐。
实际上我们的土蜂蜜也出自这里，他家养了十几桶蜂，都在山里放着，每天会去巡逻一下，土蜂蜜是他们家的主要经济来源。
阿姨包粽子，叔叔在边上整理粽子绳子，阿姨说自己动作并不快，包好了还要挨个检查一下，一天也只能包100个出头点，加上灰汤泡米和准备豆沙馅的时间，起码忙个2天时间。
以往我们每次来进货，阿姨都会喊我们吃灰汤粽，或者带几个回去。和我们第一批不同的是，这家的豆沙馅儿炒制完毕还都是去了壳的，更像真正的豆沙，很绵密，更好吃了。而且个头非常大！
12月初了，桐庐已经接近零度，我问阿姨，手冷吗？她说不冷，这儿还没下雪呢！~估计心里想着可以赚到一些额外的粽子手工钱，心里也是热乎的。
我问是不是每年都会下雪呢？阿姨说是的，每年都下，突然好期待下雪~
扎粽子的绳子也是纯天然的草，山上摘的，用塑料绳子不好，阿姨说。我就觉得吧，农村人有时候比城里人讲究多了，他们知道什么对身体好，什么是万万用不得的。
待阿姨包好了一脸盆，叔叔就点起土灶头的火，把锅里整整齐齐码好了粽子，一共放了60个。锅里放满了山泉水就开始煮了。
对的，是山泉水！这儿水龙头里放出来的水都是山里的泉水接下来的，并不是下雨的地表水哦。所以每次我们去石舍，都带好大水桶，放两桶泉水回家泡红茶喝。
煮粽子也是急不得的，大火烧开，就要转小火慢炖了，火太大了糯米就会涨开，把粽叶撑破，味道就不好了，一般都要煮上6-8个小时。所以100多个粽子，还要分两批煮。
叔叔家门前的风景，依山傍水好风水说的就是这儿了吧~今天下雨，水有点浑浊，平日里可是很清澈的。
湿润的空气弥漫着灰汤粽散发出来的香味，忍不住多吸了几口~这儿就是免费的天然大氧吧，只要晴天，我们就能在这儿数星空看月亮。
阿姨家厨房旁边的一间储藏室的墙角里有几瓶蜂蜜已经粘满了灰尘。我问阿姨，这几瓶干嘛不卖掉？阿姨说：上半年桐庐气候不好，总是下雨，蜜蜂就没法出去采蜜，都快饿死了，我们只能喂了一点白糖水下去。让蜜蜂挨过了最难熬的四月。
也因为蜜不纯了，割下来以后就一直放在墙角，不打算卖了。听完真的把我感动到了，讲真，就是混在我们的蜜里面，我们也很难分辨得出来，但他们没有。
今年因为天气原因，蜂蜜产量比往年少了一半，等于这家的最主要的收入来源少一半，但他们也没涨价，更没有掺假。
所以，为什么本掌柜就盯着这一家进蜂蜜，进红茶，进笋干，然后又进灰汤粽，因为本掌柜坚信：善待每个良心好的人，世界就会更美好！
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