谈茶 异乡客小宓:汲取于自然,分享自然

成都映象IMPRESSION 2019-04-20 04:01:04




“唉,你要爪子(干什么)嘛?”说完一句标准的成都话后,小宓忍不住笑着说,“其实我只会说一部分简单的,但我觉得成都很多东西真的很‘妙’。”从台湾到南非,从南非再到成都,来自台湾的小宓已经成为居住在成都的异乡客。如今,她把家安在了成都,把许多台湾的特色产品分享给成都的亲朋好友,也把台湾著名的小吃之一仙草带到了成都。

6年过去了,小宓经营的“仙草宓”甜品店已经发展出12家分店。但小宓希望“仙草宓”未来的一切品质都要像第一家门店一样:汲取于自然、分享自然!


【异乡客小宓:汲取于自然,分享自然】

文| 朱虹

图| 受访者提供


  • 异乡客的苦恼


2002年研究所毕业后,小宓在父母的安排下进入家族企业,到南非学做成衣贸易进出口生意。在南非工作的日子里,小宓郁闷的是因为生活环境、气候和饮食的原因身体发生了很大变化。但幸福的是,认识了未来的成都老公kevin


“那大概是我第一次感受到地域差异带来的一系列改变,后来就只好回台湾去看医生调理饮食结构。”但小宓说,真正让她一度措手不及的是来到成都最初的那段日子。


小宓和Kevin


2009年,小宓随Kevin初次来到成都,热情包容的成都人让她觉得很亲切,但婚后安家落户并融入在成都似乎并不容易。


“那时候,我觉得成都真的不是我想要生活的城市。”饮食文化、生活习惯的差异,再加上没有朋友,小宓在成都感到了前所未有的孤单。


“我的过渡方式就是两周在成都,然后飞去台湾呆一个月,然后再反复循环这样子的方式。”小宓和Kevin最终觉得这样的模式并不是长久之计,为了让小宓不孤单就要先解决交朋友的问题。


在朋友的引荐下,小宓开始有了一些志趣相投的朋友经常会带她去成都的各个地方寻找美食。“但那个时候,我真的就只想吃一份正宗的台湾‘烧仙草’,可朋友带我去了成都很多有名的店,都觉得不是家乡的味道。”小宓说,因为从小喝外婆做的仙草冻,那种完全不对味的失落之情,才让她打算开一家正宗的台湾甜品店。


小宓初到成都,对着一锅红油火锅还有点拘谨


“其实,是‘仙草宓’让我在成都找到家的感觉,因为终于在这座城市有一个地方,有家里熟悉的味道在时刻牵绊着我。”小宓说,“因为爱情我来到成都,但是真正留下来却是其他感情的延伸。”


  • 成都真的很“妙”




2009年,有了“仙草宓”之后的小宓开始不再孤单,她开始为自己的店做各种设计,制作店内阅读的手绘志,提升饮品的口感。



仙草宓在成都的第一家门店,位于春熙路商圈


“最难的是怎么做出正宗的台湾口味,我只好飞回台湾向外婆求助。”小宓说,外婆带她去台湾新竹的乡下拜访农会。台湾新竹县关西镇,有“仙草故乡”的美称,在那里小宓开始求教烧仙草、芋圆、地瓜圆、珍珠圆子的正宗做法,回到家里就反复练习。


“回成都的时候,我带回来很多器皿,包括碗和汤匙都是从台湾运过来的。”小宓背着大包小包的甜品原材料和器具回了成都。就这样,20099月,第一家“仙草宓”在成都春熙路附近开业了。6年过去了,她的“仙草宓”甜品店已经发展出12家分店,陆续还有许多的外省加盟商想要合作。



甜品店的温馨一角


“大部分的门店都是半开放的营业区,外围摆了几张桌子,会在小型的书架上放一些从台湾带来的书籍。”小宓的店里总是有很多台湾的特色纪念品,还有几盆简单别致的多肉陈列在店里。格挡玻璃和桌子擦得很干净,营业柜台的后面摆放着新鲜的食材。


“刚开始,很多顾客觉得这些小细节有趣,并且舒适才会常来。”小宓开始和顾客们聊天,告诉他们在夏天,一碗冰冰凉凉的仙草,能将五脏六腑的闷热血气都清,在冬天,热腾腾的仙草是让食用者感到温心的甜点,仙草具备有祛燥降火,美容养颜的功效。



仙草宓招牌甜品:烧仙草


“我觉得很欣慰的就是,自己把各种饮品的好处和细节与顾客分享,她们会越来越感兴趣,还通过网络平台帮我们推销,慢慢的有了好口碑,店里的生意也渐渐好起来。”小宓说,其实是成都人本身对生活品质的热情让很多互动变得顺理成章,她渐渐发现饮食是最快传递地方文化的载体。



仙草宓甜品:粉粿综合冰


如今,每次小宓回台湾都会带许多的成都特产给家人朋友。“每次为了躲避海关检查要花很多心思,但只要知道我回去大家就会让带很多的成都特产,包括火锅料、牛肉干等等。台湾朋友都好喜欢成都,现在他们一有假期就往成都跑。”说到这,小宓很得意地笑了。


小宓说,成都真的很“妙”,我想“妙”的意思应该是“赞”。


  • 文创是生活的需要


“孩子要出生了,进产房前手术同意书上的字都是来看望我的朋友代签。”小宓说,现在想起来还是觉得很好笑,那个时候Kevin居然去买锅盔。“但在成都确实是朋友给了我很多的快乐,所以现在才不孤单了。”


2013年,儿子夏天的到来,为小宓的生活带来了新的挑战,晋升妈妈的小宓开始没有了自己的时间,“最苦恼的就是带孩子出门,没有办法和朋友安静地交谈一会儿。即使是自己带孩子出门,也没有地方是可以让孩子安静下来看书。”小宓说,这一点跟台湾相比差别就很大。



幸福一家人


“比如诚品书店在台湾,是一种生活方式的体现。那里有大量的书籍、有生活零售产品、有餐厅、有咖啡馆,文化生活的一切都是诚品的。当大人带着孩子走进那个阅读环境,孩子是可以很快融入当中的。”小宓开始思考,自己的店是不是可以做一些这样的改变。“除了甜品以精选材料遵循传统健康的工艺烹煮出来,我们还应该把更多体贴性的服务带给消费者。增加更多文创的元素,文创是生活的需要。”


926日,“仙草宓”将迎来6周岁生日,小宓和Kevin也希望通过生日的机会答谢多年来支持自己的消费者,以创意市集加上小型民谣会的形式举办“小宓和她的朋友甜蜜派”。在当天的市集,除了邀请成都本土优秀的市集代表参与品牌集市,宣传展示及售卖各家产品外,还将邀请来自台湾著名的文创设计师宣布“仙草宓”品牌升级。



小宓在工作中


“我们期望能够把台湾几个市集的一些特色引入成都,把台湾更多乡土的东西带到成都。”小宓希望借台湾目前如火如荼的文创产品,把健康、绿色的生活理念能以更亲切、更体贴的方式呈现给消费者。


而对于文创带给生活的改变,到底可能是什么样子?小宓说在她的感受里,最恰当地描述应该是冯仑在谈到对台湾的感觉时写道:我看台湾的感觉,就是一个教养很好的中年妇女,你慢慢品、慢慢看,发现她的优点、责任、家庭,慢慢地看出来的东西越来越多。所以我到台湾觉得没有压力,很亲切。她的端庄,不是张牙舞爪,是什么事情都比较有次序、有规矩,她的娴熟、优雅,不是给别人看的,是内心的一种状态。




【情探问答】




Q:你在成都生活多少年了?

M:有5年了。


Q:这个城市最吸引你的是什么?

M: 最吸引我的是这个城市里的自由及舒服的感觉。


Q:除成都之外你喜欢的城市是哪里?为什么?

M:我喜欢的是以前我生活的地方“开普敦”,每天都像在渡假一样,但是工作时可以感觉到其他同伴的活力,感觉永远充满了电。


Q:你最近认识的朋友是谁?他或她吸引你的是什么?

M:我最近认识了一位从台湾来的姐姐,年纪比我大10岁。但是谈吐是年轻的,而且很喜欢跟聊天的人分享她当下的心情!她是单身但是不会因为没有伴而觉得不开心,反而会很乐观的与我们分享她的自由。对了,她很勇于尝试不同的行业,失败了重新再来,精神可佳!


Q:你最近在看的书、电影?

M:从怀孕开始到夏天两岁都没看过电影,上礼拜带夏天一起去看了《滚蛋吧!肿瘤君》,感觉很正能量,没想到夏天也很喜欢看电影哦!


Q:你有常去吃饭的餐馆或者小店吗?为什么?

M:要说比较常去的就是一些茶餐厅,因为口味比较不辛辣较适合我儿子。但只要成都有比较新的餐厅开我们一定会去报到,最近两三个月基本好多时候都在太古里用餐,感受一下成都各色的美食文化。


Q:你最近的旅行计划是什么?

M:我们每年最最忙碌的时刻快要过去了,所以今年计划在年底回一趟台湾,采采风。过年时候去趟日本,当然夏天慢慢长大了,我一直很想去趟泸沽湖,所以也想来趟自驾游,充充电啰!


Q:推荐三个你觉得成都最值得去的地方,除景点之外。

M:不知道青城山算不算景点,但是我很喜欢那里也是我常去的地方,三圣花乡是很具有成都特色的地方。