西安作为中国的的著名旅游城市
美食小吃遍地
数不胜数
简直就是吃货们的
遍地著名小吃也是让人应接不暇
像肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴
是很多人耳熟能详的陕西名吃
其实说到西安
还有一个不得不提的美食
那就是
葫芦头泡馍
葫芦头是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细，合理使用多种调。最重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求，做出美味的葫芦头。
葫芦头其实就是
猪大肠与小肠连接处的肥肠
因为它熟后收缩形状类似葫芦头
所以才有了葫芦头这个名字
葫芦头泡馍
就是以此段肥肠与掰碎的饦饦馍
再加上其他辅料、调料
用滚沸的肉汤泡浇泡制成
在溢香葫芦头泡馍
除了有让人垂涎的美味
就餐环境也是
简洁明亮
让人很是舒心
地址：陕西省铜川市印台区北关美食街中巷！
电话：15891606460
