马二酸汤水饺
从开店以来三十年就只卖一种馅,牛肉韭黄馅。吃他家的饺子第一口得先喝酸汤开胃,特别酸爽过瘾,辣椒香画龙点睛。一口汤下去,立马就特别有感觉。
地址:洒金桥北口牌楼下(所说的牌楼就是饭店门口那个蓝绿色的建筑物哦)。
志亮灌汤蒸饺
不得不说,这是我长这么大吃过的最好吃的牛肉蒸饺,太赞了!
15元一笼,基本上每只都有满满一勺子牛肉汤,超级好喝。
个大皮薄味鲜,内馅紧致软嫩,每只都有牛肉丸,牛肉香味十足。
不得不提的还有这个调料,看上去没什么稀奇,就是辣椒油配醋。
但是他家的醋和辣椒油都是特意熬制过的,味道又足又正。
老金家蛋菜夹馍
新派的夹馍种类,内容丰富,口感独特。
西安人把各种东西都夹在馍里吃,甚至是油泼辣子。
这里面先抹上自己特制的酱料,然后是碾碎的咸蛋黄,再加入玫瑰咸菜(微甜)和油炸花生米,最后是荷包蛋。装的馅料太多了,老板还用力帮我压了压,方便一口能从上咬到下。
花奶奶酸梅汤
回坊有名的花奶奶,见到这个招牌和冰柜就是啦。
酸梅汤口味浓郁,醪糟凉凉的特解渴。
9.刘明柿子糊塌
花奶奶旁边,有家刘明柿子糊塌,他们家的糊塌特别好吃,可惜只有9月份以后才卖。
10.罗家面
十年老店,以制作干拌臊子面出名。
他家特制的肉臊子咸香适口,很有特色。
菜码还是挺丰富的,有豆芽,土豆,芹菜和菠菜。
建议大家品尝时一定要选择多加肉臊子,普通的肉太少啦,不够吃~
地址:雁塔区红专南路
11.三原老黄家
第一道镇店小吃:泡泡油糕,出现于中国最早有记载的宴席--烧尾宴中的一道菜品,别名“见风消”。口感嘛,像油炸果子,底部应该是玫瑰糖。
地址:友谊路和文艺路交口东行200米天伦盛世5楼
第二道镇店小吃:疙瘩面,别名“一面三吃”
吃法和顺序:
1)先喝口酸汤开胃
2)取一个疙瘩面放入空碗抖开,加入适量肉臊子,一半的油泼辣子。此乃第一吃:干拌臊子面。
3)取第二个疙瘩面放入酸汤碗抖开后,再挑入刚才吃面的碗,形似过桥。
加入适量肉臊子和油泼辣子拌匀后开吃。
此乃第二吃:摆汤面。
4)取第三个疙瘩面放入酸汤抖开,加入剩余的臊子和油泼辣子。此乃第三吃:酸汤臊子面。
12.老李家肉丸糊辣汤
糊辣汤入口先是胡椒的味道,酥酥麻麻的。然后是油泼辣子的糊香味。最后你才能感觉到牛肉丸的劲道,蔬菜的软烂。
13.胖子甑糕
推着三轮车卖的,好多人排队买。就在杨天玉腊牛肉店的前边儿卖,中午十二点前卖完就收摊。
14.梆梆肉
就是熏制的猪下水,有肠,耳朵,舌头,猪头肉等等。
15.刘信牛羊肉泡馍小炒
西安的苍蝇馆子名列前茅,推荐熟肉小炒哦。他家的泡馍小炒,肉块儿大,酸辣咸鲜,都是当地人去吃啊。这种泡馍小炒是牛羊肉泡馍的变种。成品各种酸辣鲜香出头,口味比较重。
16.手信佳品:老马家马峰腊牛羊肉店(真正的老马家)
他家的腊牛肉,紧实酥烂,盐度适中,推荐花腱肉(俗称手榴弹)60元/斤。
地址:桥梓口东北角
17.杨家粉蒸肉
老陕最喜爱的小吃之一。用特殊的香料腌制过,粉用调料和牛油拌过。
一个馍一碗粉蒸牛肉就是一顿饭。这种带着市井烟火气息的食物,分外的迷人。这家老板对肉的要求还蛮高的,肉蒸的很软。老吃家一般还会点个八宝稀饭啊,山楂汤啊什么的一起吃。
地址:回坊洒金桥,看到马尔里糊辣汤后往南30米路东。
18.马楠家烤肉
嫩到你想哭的烤牛腰。
地址:洒金桥和庙后街交口东行小巷内。
能想象这腰子到了嘴里是脆的嘛。。。味道不腥不膻,孜然味和辣椒味儿重。就吃了一个嫩字。
涮牛肚:蒜蓉麻酱味。牛肚软烂入味。
19.老刘家羊肉泡馍
正所谓“米家的肉,刘家的汤”,这次选择的是传说中的老刘家。汤鲜肉香,有三种部位的肉,各有各的美味。
地址:北广济街
20.老白家水盆羊肉
西安的羊肉汤都好好喝,汤色清澈,滋味鲜香,一口下去整个人都精神了。水盆羊肉普通的22元,大概有5-7片肉肉。有香嫩的肋条肉,有经典的腱子肉等等,一份水盆吃到了羊肉不同部位的美味。冬天来,一定要尝;如果你爱喝汤,这是你一定会反复回味的一家店。墙裂推荐!
地址:北广济街老刘家羊肉泡馍对过。
21.黄佳柿子饼
如果是秋季来的各位小主们,推荐你们尝尝刘明的柿子糊塌,在回坊非常有名气。
22.定家小酥肉
定家小酥肉:“绵缠酥软,奇香一绝”,很多人莫名而来。小酥肉是由牛肉裹上一层面粉制作而成,肉质鲜嫩,入口酥软,再配上一杯自制酸梅汤,很是美味,牛肉全部是上好的里脊肉。一份22,份量十足,满满的一碗肉啊。配上白米饭,全吃下去估计能到15分饱。
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地址:西安市莲湖区大皮院西口223号(大皮院西口)
23.汉中老肖家热面皮
老板一家几口都是汉中人,几乎顿顿都吃自家的凉皮,话说很正宗。他们家的热米皮色泽洁白、面皮薄滑、口感筋道、调味咸淡可口,尤其辣油十分香!人再多都是现蒸现卖。从米皮到辣椒都是地道的汉中味儿。
图片来源网络
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24.盛志望麻酱酿皮
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