陕西每个地区都有着其独特具有代表性的小吃美食，这种小吃，已经是一种在当地的饮食文化。

陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。其实，很多人在提到陕西、西安的第一印象就是“羊肉泡馍”。本地人最难忘的是羊肉泡的肉烂汤浓，还有就是自己亲手掰馍的乐趣。

渭水之滨，古都咸阳，独有名吃“老汉喜”，风味独特，堪称一绝。老汉喜肉夹馍在咸阳人心中绝对能代表咸阳小吃，其肉肥而不腻，瘦而不柴，饼柔软且微微散发着麦香，入口即化，令人交口称赞！

汉中热米皮是"汉中风味小吃四绝"之首，常和面皮搭配同食的是汉中另一名小吃：菜豆腐，这种搭配是当地早餐主角。当然，热面皮和花生稀饭、锅贴也很搭哦。

踅面是渭南地区独有的，为当地人极为偏爱的风味小吃，并且可称得上是我国最早的"方便面"。有的人写成“旋面”，是因为“旋”字在合阳方言里念“踅”。当地有句话说“不吃踅面不看线，等于没去合阳县”，可见还是很有代表性的。

窝窝面是铜川耀州区的汉族名菜。成品面形浑圆，漂浮碗内，汤清味鲜，红绿相映。始于清道光年间，距今已有100多年的历史。耀州流传着这样一句话:"天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面"。

臊子面对宝鸡的人们生活的影响很大，无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。

黄馍馍流行于陕北榆林一带的汉族传统名小吃，原料由糜子面发酵，包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成，口感松软带甜，营养丰富易消化。因其颜色呈黄色，所以名为"黄馍馍"。

延安的软米油糕又叫年糕、枣糕，原料和黄馍馍差不多，都是糜子，可咸可甜，可炸可蒸，吃起来有粮食本身的清香。据说当年中央红军胜利到达陕北，延安人民就是用油糕来款待红军将士的。

土豆是一种怎么做都好吃到让人泪流的事物，精明的商洛人制作洋芋糍粑也是堪称一绝的。煮熟、捣碎，就是绵软好吃的洋芋糍粑了！你可以配合酸菜汤、辣子等一起吃，洋芋控绝对要吃！

，鸡要本地仔母鸡，其它青菜及香料都要当地土产，稍有差迟则口味大变。，色香味俱佳。蒸盆子上席与小菜搭配，最具地方特色。