汝州浆面条

“浆面条”的称呼，是我到了汝州后，才有的印象。也是我生活中第一次听说“浆面条”这个面食的名字。

我之前听说过许些面条的称呼：汤面、捞面、卤面、炒面、烩面、拉面、蒸面……唯独没有浆面条的记忆。初来汝州时，汝州的街道管理不是那么严格，每到下午三点以后，小吃却成了汝州的一道风景线。大街小巷每个小吃汇聚点，都能听到卖“浆面条”的吆喝声，有的竟然是三五家摊点在叫卖。汝州人用方言，喊卖浆面条，像唱戏一样，抑扬顿挫，拉长声音悠悠地飘浮。

卖浆面条的人，把做好的浆面条放在一个保温桶里，旁边放着几个配菜：辣椒油、芹菜豆。吃浆面条的人三三两两不连续，如同流水席吃着走着。我好奇地走近摊点仔细地瞧着：看似简单， 就是一碗浓浓的糊面，面里下了些芹菜叶，还有的说是山野菜。浆面条盛在碗里后，在面上撒些芹菜豆。价格超出想象的便宜，两元一小碗，三元一大碗。只见吃面条的人，有的两眼盯着浆面条，头也不抬的，咕噜、咕噜地往嘴里扒；有的一手拿着加菜的锅盔馍，吃几口馍，喝几口浆面条，像个饥饿的孩子吃的那样天真，那样香；还有的竟然拖家带口围着摊点说着、笑着、吃着。用汝州人的话说，吃熟口了，喜欢吃，再说价格又便宜，人人吃得起。浆面条是汝州的家乡面食，经济实惠，汝州人吃浆面条能品味出家的味道：悠悠的香，温温的爱。

卖浆面条的人，很会招揽生意。好似琢磨透了吃饭人的心，只要你靠近摊点，老板就会对着你笑，像见了邻居一样客套、热情：做吧，吃大碗，小碗。还有的靠近摊点，就对着老板喊：来一大，放点辣椒。老板柔和地回应着：好嘞，先找地方做吧。人们随和，场面热闹，浆面条已经成了汝州人，乡愁里难以割舍的面食。

我初次品尝浆面条是在八团口，印象还是那么清晰。两元钱买了一小碗，酸酸的、绵绵的，或许我不习惯吃这种面食，总感觉有点不适口，吃了有大半碗就剩下走了。后来，好长一段日子都没有品尝过。一直到现在，我还是没有和浆面条结上缘分。

浆面条、锅盔馍是汝州人胃口里的面食。特别是到了夏季，天气热，人们懒着做饭，懒着刷洗。汝州人会很自然地走上街头，吃碗浆面条，有时再配上半块锅盔馍，喜欢吃，又实惠。浆面条如同一条潺潺的小溪，滋润着汝州人那贪婪的味觉。

浆面条价格便宜，市场物价的疯涨，浆面条的价格丝毫没有起伏。大鱼大肉的时代已近黄昏，烧烤油炸食品不再是人们食欲的上品。幸福的生活里，人们还是惦记着健康。浆面条的味道还依然在汝州人的心里飘香。汝州浆面条已经融入了汝州人的心里，记忆里。

东关桥、八团路口的夜市小吃消失了。我每次路过的时候还能想到卖浆面条的热闹场面，仿佛又听到了浆面条的吆喝声，汝州的美食里，浆面条是不可替代的位置。

一碗浆面条，半块锅盔馍，汝州人能吃得倍倍儿香。浆面条汝州特色，味道酸酸的；碗量满满的；价格少少的。它是汝州人味觉里缠绵的瘾，心里放不下的面食香。

风雨在汝州飘过，浆面条如同天空中划过的彩虹。那味道依然深藏在老汝州人的记忆里。

安徽金老师

2017.5.31日于汝州