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网罗北京最新资讯、潮流情报、美食攻略,全方位解读一个不一样的北京!北京各种吃喝玩乐攻略,尽在BJ-qgl,赶紧的来关注吧！历经时代变迁的老北京城儿，沉淀下来的不仅仅是文化及名胜古迹，还有经过岁月洗礼后留下的各种百年美食老店，今儿小编就带您逛逛老西城的美食老店，来一场舌尖的饕鬄盛宴。
位于西城区新街口南大街20号(新街口商场对面)，开业于1954年10月，是北京第一家经营西北风味牛羊肉泡馍和清真风味菜肴的国家一级酒家。其泡法师承了西安“老孙家”和“同盛祥”泡馍馆的精华，被誉为“京城泡馍第一店”。 经过十几年时光的变迁，炖羊肉汤的大锅台依旧热气腾腾，馍依然筋道，那熟悉的味道每次都会吃撑。
位于西城区护国寺大街77号(新街口南大街路口东)，虽然它不如相隔不远的西安饭庄名气远扬，但是它却是老北京城儿百姓心里的一处惦念，打小儿就吃的味道，至今不变，爽滑弹牙的面条，配着鲜香甜辣的秘制麻酱浇汁，那味道没谁了，最后再来一碗保温桶里的面汤，老北京人讲究“原汤化原食”，正经的绝配。还有一绝吃法就是，先去西安饭庄打包几个电烤羊肉串，再来一碗凉面，那味道是绝无仅有的。
位于西城区西四北大街24号(平安里十字路口东南)，主打炖肉刀削面，打小端着大锅去买刀削面，依旧那个味道，唇齿留香。炖肉刀削面，汤色浓郁，肉肥而不腻，面条筋道，再来份菜码解腻，一碗面条下肚，透着老北京人儿朴实的幸福。另外他们家的干炸丸子，糖醋里脊，浇汁豆腐也是人气爆棚的名菜。
位于西城区西四北大街181号，他们家主打延吉冷面，进入餐厅是国营老字号的风格，DIY的服务风格，冷面是荞麦面，能吃出粮食的香味，煮熟后码上牛肉片、苹果片和半个煮鸡蛋，浇上酸甜可口的汤汁，再撒些芝麻，依旧还是那个味道。来到这家餐厅，延吉冷面和辣牛肉是永远的主题。
位于西城区 西四南大街60号(近缸瓦市)， 开业于清乾隆六年（公元1741年），原址在西单缸瓦市义达里清代定王府更房临街之处。主打砂锅系列，其中砂锅白肉是招牌菜，是目前北京规模最大的主管砂锅菜肴的中华老字号。他们家的砂锅白肉，肉的肥瘦层次感鲜明，入嘴软烂爽口，汤汁浓郁但又不腻，粉条软糯而不失筋道，很多牙口不好的爷爷奶奶依然能吃，不愧为百年老字号。
位于西城区 南礼士路58号(儿童医院西门南100米)，北京经营烤肉的餐馆字号最老的一家，创建于清康熙二十五年(公元1686年)，至今已有320多年历史，张大千、梅兰芳、马连良等艺术大师都是这里的常客。烤肉宛的烤牛肉，鲜嫩有"赛豆腐"的美称。最爱他家的烤牛肉和烧饼，牛肉肉质鲜嫩，配着葱和香菜爆炒，菜汁补充了挥发的水分，肉虽薄但依旧保留着鲜美肉汁，搭配着烧饼吃，可谓大快朵颐。
位于西城区德外安德路六铺炕1区6号楼南侧，开业于1893年，金生隆是传统老北京的风格，已历经四代，有一百多年的历史。作为传承百年的爆肚老店，金生隆的口味绝对是上乘的，水爆肚是必点之菜，散丹，肚仁也是必尝之菜。他们家独门小料，搭配自制辣椒油，再来一口爆肚，原料的朴实，却造就了非凡的口感。他们家的涮肉也是值得一尝的。
位于西城区 三里河月坛南街甲71号(肯德基隔壁)，开业于清代道光二年（公元1822年），是北京较早经营鲁菜的中华老字号。镇店名菜当属“三不沾”，三不沾是汉族传统名点，是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的，而同和居的“三不沾”不粘盘、不粘勺、不粘牙”，其中功夫相当了得。葱烧海参以 “炸得金黄”的大葱为底，海参口感甜咸鲜美，入口软糯，是同和居的“金牌菜。
位于 西城区 地安门外大街前海东沿14号(近银锭桥)，开业于清道光二十八年（公元1848年），烤肉季以烤羊肉为名，肉嫩味鲜，搭配葱丝、香菜，烤好后，用芝麻火烧夹着吃，还可以搭配糖蒜、黄瓜条解腻。芫爆散丹火候适中，口感咸鲜脆嫩，一定要趁热吃。
位于 西城区 德胜门内大街262号(厂桥路口北)，峨嵋酒家作为北京第一家川菜老字号，创建于1950年。峨眉酒家最出名的当属宫保鸡丁，采用鲜嫩的鸡腿肉，经过调制，最后成盘出来的，才能五味"层出":先甜酸，后咸鲜，略出干椒辣香而后是椒麻口的"小荔枝口"。而我推荐的是他们家的芝麻酱糖饼，糖和芝麻酱良好的配比，才能香甜而不腻嘴，而饼身松脆可口，确是极品。
位于 西城区 展览馆路11号(百万庄路口)，创建于1853年(清朝咸丰三年)。原址在天津，是久负盛名的清真风味饭庄。1955年应之邀入京，以其独特的菜品享誉京城，被誉为"京城清真餐饮第一楼"。“红烧牛尾”是鸿宾楼的当家菜，牛尾已然脱骨，软烂香滑，甜咸适口。而他家的糖卷果却是饭后甜品不错的选择。
位于 西城区 德外黄寺大街28号，是北京著名的清真风味饭庄，创建于1948年8月8日，将东派菜的炮、烤、涮和西派菜的精美、华贵小炒以及各地名小吃集于一店，自成一体，形成独具特色的北京清真风味菜系。咱今儿介绍的是又一顺里面的小吃，芝麻凉糕，软糯香甜，凉糕上还搭配一块山楂，顿时觉得爽口不少。
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