天津市餐饮行业协会成立“煎饼馃子分会”并表示将制定团体标准，让更多从业者有标可依按标作业。并批评行业现状之市面上不少加了火腿辽参等五花八门配料的煎饼馃子并不正宗，天津本地人不认可。正宗天津煎饼馃子究竟在哪里？一摞摞泛黄的史料给出了答案，然则，却与吃货们用嘴投票的结果不一致。煎饼摊主入会第一年免费，之后需交费，副会长单位500元一年，会员单位300元一年。初步统计天津有2000多家煎饼馃子摊，一年总产值不低于5亿，再加上部分外地摊主及评选活动，一年“创收额”不是小数。“煎饼馃子分会”之指向一目了然！
何谓正宗之问，归根结底也就是“标准”之统一问题。本地人认可的就称其为标准，外地人认可的就属于非标准，显然有排外之嫌。南甜北咸东鲜西辣，众口难调之小吃，给个标准确实不易。山西刀削面河南烩面兰州拉面扬州炒饭西安羊肉泡馍，正宗在哪里，发源地在哪里，都很难有一致的说法，官方统一标准就更难。特别是提倡大众创业万众创新之今天，地方小吃的生命力更在于不断创新变化，而不可死守老黄历固步自封。如果说非要给天津煎饼馃子个“标准”的话，也只能是底线标准，即确保安全卫生诚信守法经营云云。现实中诸如假牛肉瘦肉精地沟油苏丹红等涉食品安全底线的东西没人管，煎饼馃子厚薄样式要标准化了？
杀一以儆百！圭臬以划众！本多样化之民间小吃，被做成一个标准一个模子，典型之“壹民”思维！
大闹天宫的孙悟空，最终被如来佛祖压到五行山下，并符咒曰：“唵、嘛、呢、叭、咪、吽”。煎饼馃子那些个“不正宗”之标签，难道不正是佛祖之符咒，谁敢冒犯，谁能冒犯的动？在孙悟空三打白骨精故事中，悟空临行前给唐僧猪八戒沙和尚划了一个圈，并警告曰：不得出圈，出了圈就危险了！天津煎饼馃子分会制定神马的煎饼馃子标准就是孙悟空划定的这个圈，不得越雷池一步。
“壹民”思维下，煎饼馃子也被“壹”！
历朝历代之牧者奉行驭民五术也即：壹民弱民疲民劳民愚民，使民变弱，使牧者变强，使江山稳固。这里的壹民就是全国只要一个模子里出来的民，用以生产与打仗之工具。何以壹民？统一教育统一思想统一行为，枪打出头鸟，让优良人材不敢出头，将所有民众都变成供统治者驭使之工具。再助以敲骨吸髓收缴资产而弱民，将全民都变成，只能是给牧者打工以生存。还挑唆民众之内斗，如弱民攻强民，让流氓管理良民，让民众疲于奔命而不得安宁，突出牧者唯一之地位。
数千年来，被壹民弱民疲民劳民愚民之大众如同牧者皮鞭下之羊群，创新创业能力严重不足，自然科学之进步以及社会科学之进步，几乎可谓停滞。但是，不得不承认的一点是，被壹民弱民疲民劳民愚民之大众，也是有其一定优势的，比如王侯将相最喜欢看的团体操。曾记否，2008奥运会开闭幕式都精彩绝伦，后续东道主英国伦敦以及巴西里约热内卢，都不得不甘拜下风。我们有数千年训练出来的被壹民大众，表演的团体操整齐划一举世无双。英国巴西之奥运会上团体操之类，要么没有，要么散漫无形。
牧者羊群之社会，显然不可能很好地融入现代人类文明大家庭。牧者壹民下之羊群大众，团体操表演得固然不错，然则创新创业能力却极其欠缺。归根结底，十三亿人思维才好，壹民思维实不可取！何以发挥市场决定性作用，减少对微观经济直接干预，正是我们经济发展中需要特别注意的问题。非要给煎饼馃子制定标准，正是牧者数千年壹民思维僵化之延续。
百花齐放，百家争鸣。百民不比壹民好吗？煎饼馃子没有标准就是煎饼馃子的标准！
