暑假过去一半，小伙伴们过得怎么样了？
大家是不是
在家一直学习（睡）！学习（吃）！学习（睡）！
在驾校学车！学车！学车！
感觉自己又被晒黑了一度~
在学校实验！实验！实验！
在外地社会实践（浪）实践（~）实践（~）！
假期还没结束，你还有很多选择。
前几位小编为大家安利了好多好地方，真的好棒！
今天，老编为大家介绍我的家乡——山西忻州
欢迎大家来吃喝玩乐~
忻州古称“秀容”，简称“忻”，别称“欣”，素有“晋北锁钥”之称，为山西省省辖市。地处山西省北中部，北邻大同、朔州、呼和浩特，南毗太原、吕梁、阳泉，西隔黄河与陕西榆林、内蒙古鄂尔多斯相望，东倚太行山与河北石家庄、保定接壤。
忻州属温带季风气候，四季分明，是旅游热区，拥有五台山，“九塞尊崇第一关”的雁门关、芦芽山 、禹王洞、洪福寺、老牛湾、西河头地道战遗址等著名景点；拥有“摔跤之乡”、"中国八音之乡"、“中国杂粮之都”等城市名片。
跑题啦，跑题啦
忻州的景点太多，可美食也不少！
定襄黄烧饼是山西十大特色名饼之一。它是一种面制炉烤的实心扁圆形饼子。直径约三寸，厚半寸，整体厚薄均匀，油而不腻，酥而不硬，软而不紧，甜而不淡，嚼而不粘，具有独特的香、甜、软、脆，以及利口等特点。
定襄黄烧饼的原料有白面、白糖、芝麻和胡麻油。用胡麻油和白面反复揉搓搅拌，再经过复杂的工艺，最后用烘烤箱烤干，做好的饼是金黄色，因此叫“黄烧饼”。 黄烧饼远观色泽金黄，薄如铜镜，端到眼前，一股香味扑鼻而来，让人肚里的馋虫蠢蠢欲动，忍不住伸手去拿。
定襄蒸肉系传统名吃，距今已有千年历史，原为宫廷御膳秘方配置，历代宫廷御苑将它视为珍品，后流入民间，遂成筵席佳肴。金朝著名诗人元遗山曾赞道：“银点和合翻玉屑，五味俱全共和调，此味只应天上有，人间有此能多少?”
其配方以精瘦猪肉为主，辅以精制淀粉、精炼植物油及各种调味品，采取特殊方法精制而成。具有肉香扑鼻、口感绵润、回味无穷、多食不腻等特点。经常食用，既可补充体内必要之多种营养成份，又可克服肉类食品高脂肪、高胆固醇等不足，是家用、宴席、旅餐之理想菜肴，也是旅行野餐之方便食品，更可做访亲探友之馈赠礼品。
原平锅魁不仅驰名三晋， 而且远销内蒙古和京津唐地区，像用于筵席的“ 小锅魁”，被人戏称为“ 蛤蟆含蛋”的“ 空心锅魁”，还有什么“ 玫瑰锅魁” 等等，品种十分繁多，备受人们的青睐。原平锅魁本来叫锅馈，它是由徒弟在无意之中创制的。
清代，在原平城里有一家食品店的徒弟，趁着师傅外出的空儿，把做月饼剩下的小麦面粉掺合上油酥，又包上糖馅，胡乱捏成一个疙瘩，用擀面杖压扁，再用手拽成就像鞋底大小的样子，放到炉内去烘烤，等烤熟了以后取出来一看: 嗨，色泽黄澄澄的，又闻了闻感觉也挺香喷喷的。正要咬一口品尝一下，恰好师傅从外面回来了，一进门就看见徒弟在拿着什么东西要吃，便开口问徒弟吃的什么。徒弟以实相告，师傅从徒弟手里拿过来掰了一半尝了尝，感到徒弟胡乱做的这个东西酥松甜润，糖汁似蜜, 口感一点也不比月饼差，当下就跟徒弟商定，就照这种样子经营它，并起名叫锅馈。后慈禧太后吃过，高兴之余称赞：“炉食之魁嘛！”，则改名为锅魁。
保德碗托是山西省忻州保德县的一种传统小吃。风味独特，为小吃之上品。碗托，顾名思义是将荞麦面制成的糊放入碗中，上笼蒸熟晾凉后，拔出一个和碗形状相似的“托”来。地道的保德“碗托”用的荞麦面，是把粗的、黑的筛去，留下白的、细的，称为“上荞面”。保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口。
，品尝之后连声夸奖。全国著名歌唱家马玉涛曾在歌中这样赞道：“民歌满山撩，碗托大枣香塌脑，烧饼洋葱爱死人，都说山西好！”
忻州瓦酥已有600多年的历史，始于明末清初。瓦酥一般长10厘米，宽4厘米，厚0.5厘米，形似瓦状，入口沙、甜、香、松软，1900年慈禧太后和光绪皇帝路经忻州市，州官许翰度敬上由麻会镇（今麻会村）王凤龙师傅制作的瓦酥，慈禧食后龙颜大开，赐名龙凤瓦酥。
瓦酥以其质酥脆，味香郁，堪称炉食中一绝。鲜食酥沙，松软；干食酥脆、甘香；常食健胃壮身。
崞阳麻叶与当地风俗紧密相连。每当赶集或逛庙会路过小摊前，摊主总是笑迷迷地热情招呼：“老乡，正宗的崞阳麻叶，先尝后卖，不好不要钱。”“来，刚出锅的，给以亲戚攒两串。”乡下人很朴实，没有贵重的礼物，登门拜访总会提溜两串麻叶，虽然油乎乎的，但足见其真情至诚。原平是个农业大县，很多山区“十年九旱”，麻叶这一传统手艺成为当地专业户的主要经济来源。据他们讲，一年赶十来趟庙会，差不多净收入上万元，这比在当地务农强许多，做麻叶也成为当地农民致富的一个重要途径。
不同于其他地方的麻叶，崞阳麻叶吃着外表香脆，内里柔软，刚出锅的麻叶呈金黄色，用胡麻油炸制而成，深得当地人的喜爱！
（老编告诉大家：这里的麻叶跟油条非常相似）
忻州还有很多美食、很多美景，
老编就不为大家一一介绍了，
留下一份神秘，
欢迎大家来亲自品尝、亲自游玩儿。
供稿 | 碳知新闻社 温 奇
编辑 | 碳知新闻社 温 奇
审核 | 碳知新闻社 刘孟开
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