别管背景音乐 我喜欢歌词就好
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请跟老鱼读下面这个：cai菜！gan干！bing饼！不是梅干菜烧饼，也不是缙云烧饼，更不是锅盔！
只有嵊州有！只有嵊州有！！只有嵊州有！！！而且是从小吃到大，几乎所有男女老少都是忠实粉～
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朕特地写文来讲这么个破饼子，理由必然是充足的！
见上图，它跟锅盔和缙云烧饼最大的区别在于：它的皮儿是软的～软的～软的～
跟酥酥的锅盔和烧饼们不同，它外层的面粉不是薄薄的酥脆到不行不行、焦黄油酥的那种，它自带面粉烘烤过的醇厚的原味麦香，不是油和炭火的产物～
咬下软中带嚼劲～嵊州人绵软、糯腻、好原味的性格从这个饼皮的老奶奶口上充分得到体现。
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其次就在于，它只有一个馅儿！没有什么纯肉、牛肉、咸菜、红糖口味的！
揪一个小面团子，塞上剁得碎碎的菜干（嵊州人管梅干菜叫菜干，菜干饼里的菜干是菜干碎碎和肥肉蒸过多次后才能出现的黑亮的颜色）
给辣口的在馅儿里蘸点辣椒面，给吃葱的来点鲜嫩碧绿的自家小葱，给肉食者加上瘦肉肥肉相间的肉馅儿，就圆满。
整个过程全在一个小三轮车上架的油光发亮的板子上进行，擀饼子烤饼子皆由一人完成，手法往往娴熟得只需10几秒～
无论前面队伍多长，他/她总能准确把握好时间，打开盖子，找出火候刚好的饼子，在炉子边上晾一下，装袋给或睡眼惺忪，或生机勃勃的觅食者。
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从前甘霖老街上的菜干饼摊子，总是围满了放学的中小学生，偶尔还听得三层老居民楼上的喊声：“五个菜干饼！”
但见一个老旧的竹编扁篮，装着恰好的钱，缓缓放到地上，绳子绑在阳台栅栏上，人进去了......
不多会儿，对街的小贩把饼子烤好了，在一众后来的中学生焦急等待的目光中跑过去收钱放饼，大喊一声：“饼好了！”
于是看见穿着睡衣的女人塔拉着拖鞋来收篮子......
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如今的饼摊是越发地少，因此生意格外火爆。
夕阳下的街道边，冬季的冷风起了，觅食者的心也被搅动起来，往往一下来俩，一个纯菜干，一个加肉。
对嵊州的吃货来说
手里两个菜干饼
这个午后就美滋滋地好像拥有全部财富了......
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