举世闻名的世界四大文明古都之一的西安，有十三个王朝建都于此，是我国首屈一指的历史文化名城。在这座文明古都的西安曲江国家AAAAA级景区核心位置——大雁塔南广场西侧的秦汉唐国际文化商业广场三楼开业仅仅一年半，就在陕西餐饮界迅速崛起的西安明辉民族餐饮食品有限公司旗下的“明辉楼饭庄”，犹如一颗冉冉升起的璀璨明珠，辉耀十三朝古都，声名远播海内外，成为古都西安出色的大型清真餐饮“新星”旺店，更是曲江新区最受亲睐和好评的清真餐饮“金质名片”。
西安清真“明辉楼饭庄”，是由西安秦汉唐国际广场管理有限公司总裁、知名企业家任晓辉先生，与全国少数民族优秀企业家、全国餐饮业优秀企业家、全国民族进步团结模范、、西安市，西安老孙家饭庄掌门人、陕西天锡楼民族餐饮食品有限公司打造者马明阳先生“强强合作”，共同创办。两位“当家人”马明阳先生和任晓辉先生，从自己姓名中各取“明”和“辉”字，作为“明辉楼饭庄”的大名，大约寓意“日月同辉，共成一色”，或“明珠辉耀，相映成辉。”实乃美丽阳光、称心如意的好名字。悠久厚重的陕西历史文化积淀中，自然离不开饮食文化，其中清真餐饮，是陕西餐饮花园中的一枝奇葩，是陕菜体系构成中独具特色的一个重要组成部分。中国陕菜网和西安大唐博相府文化艺术酒店，在不遗余力地宣传陕菜，振兴陕菜，繁荣陕菜的大业中，心系清真陕菜。盛夏的7月9日上午，受陕菜网CEO指派，已经采写宣传了几家清真餐饮名店的我，慕名走进了大雁塔南广场西侧的秦汉唐国际文化商业广场三楼的“明辉楼饭庄”。这家被众多顾客誉之为“高大上”的清真饭庄，处于西安曲江文化商业区域核心位置，东接大雁塔南广场、西临大唐通易坊、北连大雁塔西苑、南接大唐不夜城，营业面积数千余平方米，可同时接待六百余人用餐，是目前西北地区规模大、档次高、特色显著的陕菜清真风味餐厅。
走在民族风情浓郁、富丽堂皇、气势非凡的西安清真“明辉楼饭庄”里，颠覆了以前我对牛羊肉泡馍馆的印象：木头桌子油油的，地面桌上散乱着糖蒜皮，有豁口的粗大老碗，不知被牛羊油和汤汁浸泡了多少次的木头夹子和用铁牌牌叫号的凭证，仿佛一扫而光。眼前的“明辉楼”，令人耳目一新，就算是进来看一看就是一种精神的愉悦和享受。以阿拉伯异域风情与现代文化元素，承古融今、华美淡雅的独特装修风格，豪华明亮。白色的桌椅、白色的墙壁，把环境映衬的优雅舒适，觉得十分干净卫生；正在大厅里举办的一场风俗的大型婚礼，让我双眼放光；从我眼前走进来的食客，络绎不绝；饭菜扑鼻的清真美食香味，四处飘逸着。我仿佛就像来到了一家高品位的四五星级宾馆。主营的牛羊肉泡馍、清真特色民族大菜，回坊特色小吃，清真粤菜、川湘菜、清真北京烤鸭等如诗如画、口味一流的美味珍馐，可以称得上是西安最棒的清真餐厅了。
近日我两次在这里吃羊肉泡馍，那是没得说了，太好吃了。饭菜有特色，质量有保证。您看那四面墙上挂的许许多多的彩色大照片，就知道这里接待过的世界许多国家的大领导、大明星太多了。西安清真“明辉楼饭庄”的西域手抓肉、双红烧牛尾、风味烤羊腿、芝麻里脊、红油花肚、红烧牛窝骨、红扒鸡、宫廷八宝、特色腊牛肉、特色酱牛肉、回坊炝羊杂、羊肉饼、牛肉酥饼、芝麻牛排、黄鱼烧豆腐、八宝稀饭等许多种特色菜肴和回坊名小吃，引人入胜、美不胜收。带给了本地、全国，乃至海外食客超级而难忘的高级但并不“高价”的美味享受，成为政务接待、商务宴请和大型婚宴、寿宴、满月宴、朋友聚会宴，以及接待各种会议、家庭包席、旅游团餐的红火热门的清真餐饮旺店；同时也成为国内外游客品尝陕西清真美食的首选之地。
“明辉楼”开业一年半来，已有我国省部级以上名人政要五十多人，外国政要三十多人，明星大腕数百人前来品吃“明辉楼饭庄”的牛羊肉泡馍和清真大菜及回坊特色小吃等等。“不吃不知道，一吃忘不掉”。不断竖起的大拇指和赞不绝口的各国语言，还有“以后一定还要再来这里享受清真美食”的知心话语，不知在“明辉楼饭庄”上上下下的领导和员工耳边响起了多少遍。让我在“明辉楼”真切感受到了什么是声名鹊起，什么是蒸蒸日上，什么是赫赫有名，什么是名不虚传。
担任西安清真“明辉楼饭庄”总经理的马明阳先生，今年已67岁，退休前是如雷灌耳、闻名天下的百年“中华老字号”、“天下第一碗”的西安“老孙家”饭庄的“掌门人”。马明阳先生16岁就到“老孙家”当学徒，。，。他在“老孙家”，脚踏实地的一步步成长起来，从砸煤、剥葱、采购、开车、熬汤、泡馍……当副总经理、总经理，在“老孙家”干了整整半个世纪。他把“老孙家”从小到大，从无名到著名，打造成了陕西清真餐饮业的“龙头”。并且把“老孙家”这个“蛋糕”越做越大，成为集餐饮、旅游、住宿、娱乐、食品生产、服装加工、珍禽饲养、教育培训为一体的综合性企业，付出了大半辈子的心血，立下了不可磨灭的汗马功劳，成为知名度颇高的陕西餐饮界的风云人物。
“石玉而山辉”。应该说“明辉楼饭庄”在餐饮店铺林立的十三朝古都西安，能够快速崛起，蜚声中外，与马明阳先生在“老孙家”五十年积累了极其丰富的餐饮业管理经验，有着名满中华的“名人”和“陕西清真餐饮大王”声誉的“非遗”传人马明阳先生的“名人效应”是分不开的，这是“明辉楼饭庄”成功的“基石”；马明阳先生在陕西餐饮界的声望，在社会各界的广泛人脉，以及“明辉楼饭庄”的掌勺大厨深得泡馍大师马明阳“三中和”、“三适度”和“三定一泡”的奇绝技艺真传，精心“泡”出的独树一帜的工艺讲究、烹制精细、肉香汤醇、唇齿留香、不腻不膻、营养平衡、老少皆宜、薪火相传的人间美味羊肉泡，和高质量、高品味的清真特色大菜小吃，是“明辉楼饭庄”成长壮大的永不枯竭的“源泉”。一个民营餐饮业，坚持以人为本，传承国有企业光荣传统，培养员工主人翁精神，制度化+人性化管理，重大节日给全体回汉员工发福利，给宿舍装空调、暖气，员工一日三餐全免费，降温费也按国家标准发放，六一儿童节给有孩子的办书卡等等，令人感动不已。
如今，马明阳总经理的女婿马宾副总经理，也被培养锻炼成了一名优秀的清真餐饮高管，协助自己的岳父“老泰山”，团结全体员工，继续谱写着清真牛羊肉泡馍饮食文化的“风雅颂”，继续吟唱着青花瓷老碗里盛载百年历史神秘美味的“大风歌”。
2016年7月12日晚 写于西安城南
★西安明辉民族餐饮食品有限公司（明辉楼饭庄）
地址:西安雁塔南广场西侧秦汉唐国际文化商业广场三楼C区（大雁塔南广场西侧）
电话：029-89661166
★“明辉楼饭庄”乘梯路线
一、慈恩西路（秦汉唐“亚洲第一天幕”旁）明辉楼专用电梯直达三楼（层）店内。
二、秦汉唐国际文化商业广场南入口内３号直梯至三楼，沿圆柱及宣传牌上箭头所指方向到明辉楼。
三、秦汉唐国际文化商业广场南入口外ＢＤＭＯＲＥ（国际潮流名品馆）内，１号直梯或自动扶梯至三楼“明辉楼”。
四、慈恩西路秦汉唐国际文化商业广场大楼北侧沿自动扶梯下至“旋转木马”，按方柱广告牌上箭头所指方向达７号电梯至三楼（四川会馆门前），再沿指示牌及地标所指方向至“明辉楼”。
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