除夕夜阖家团圆，一起包饺子、唠家常是最具年味、也最温情满满的场景。都说“好吃不过饺子”，但是你知道饺子的花样包法吗？
接下来，陕西新纪元烹饪学校教你这些花式饺子的做法，有图有真相，简单易学！赶快操练起来吧！
原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克
制作方法：面粉用开水烫成面团，揉光揉匀。下剂子，擀成圆皮。
如图所示将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。
把面皮翻过来，放入馅心。
将馅心包起来，把两条直边捏起来。
没翻卷的面皮做成眼睛
捏出翅膀的花纹
把两只翅膀翻过来
做好的蒸饺蒸熟
原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克，熟蛋黄4个。
制作方法：面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮。
放入馅心
均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状，把相邻的两边再相粘结。
在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣。
把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀。
做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟
放入用酱汁画好图案的盘中
原料：面粉200克，开水100克，青菜500克，鲜香菇50克，发好木耳50克，笋50克，麻油5克，盐、鸡精、糖适量。
制作方法：面粉用开水烫熟，稍微冷却一下，揉成面团。
青菜用开水烫一下，和香菇、木耳、笋一起斩碎，挤干水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。
把面团搓条，下剂子擀皮，包入馅心。把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把口捏紧。
用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘。
把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可
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这是一道比较简单易学的花色蒸饺。馅心可以自己选择，甜的、咸的、荤的、素的都可以。今天我们用的是素菜馅。原料：面粉200克，开水100克，青菜500克，木耳50克，鲜香菇50克，笋50克，麻油5克，盐、糖、鸡精适量。
制作方法：青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。
面粉用开水冲烫揉成面团【做蒸饺的面团一般都用开水和面，这样面团筋度减小，可塑性强，利于造型】，下剂子，擀成圆皮。
包入菜馅，捏成月牙饺。
用拇指和食指捏出花边
两边向后捏，捏出一对翅膀。
放入蒸笼蒸熟即可
材料：饺子皮15张、圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个。
步 骤：
1.糯米提前一夜泡上，之后入锅蒸上30至40分钟，至熟；
2.将蒸熟的糯米取出放入调料碗中，加入巧克力酱，拌匀之后做馅料；
3.烤箱190℃预热；
4.取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中，折成月牙状，紧实捏合起来，顺序放入烤盘中，每个上方均匀刷上蛋液，将烤盘放入预热的烤箱中；
5.大约10至12分钟，待表面鼓起且颜色呈金黄色，即可取出，温食。
看到如此美丽的饺子，是不是口水快要流下来了？陕西新纪元小编提醒你，选择一种，赶快制作起来！2017年为家人做一次与众不同的饺子吧！
