走,伙计们一起去吃陕西美食!

2021-08-08 00:02:29

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看到标题，可能有许多小伙伴都已经开始流口水了，没错，我们今天就要讲讲陕西小吃。

但在这之前，请允许小编介绍一支陕西的本土乐队——黑撒（black head）

黑撒乐队风格主要以陕西方言的Hip-Hop为主，还融合了蓝调、戏曲、爵士、摇滚、电子乐等多种音乐元素。这张专辑歌词幽默个性，独具风采又引人深思，以叙事为主，抒情为辅，加上悦耳时尚的配乐，演绎"Black Head"化的说唱乐。正如他们的歌词中写的：要“把老祖宗秦始皇的口音发扬光大”！

那么，伴随着这首黑撒乐队的成名作《陕西美食》，就让小编给大家讲讲传说中的陕西美食！

高能预警请勿空腹打开

1. 肉夹馍

只要谈到陕西，大家脑子里的第一印象便是：腊汁肉肉夹馍，事实上腊汁肉夹馍主要分两种，我们现在说的腊汁肉夹馍主要是指用“白吉馍”夹的“腊汁肉”，之所谓“肉夹于馍”，讲究“馍酥肉香，烂而不腻”，一口下去那叫一个舒服，恨不得扬天大吼一声“猛！”。这第二种便是“老潼关肉夹馍”，这种肉夹馍的特色就是比“白吉馍”更加松脆，肉吃起来和腊汁肉很相似，相传唐太宗李世民吃了之后赞不绝口，大呼曰：“妙妙，吾竟不知世上有如此美食。”

（白吉馍）

（老潼关肉夹馍）

2. 牛羊肉泡馍

在陕西吃泡馍，那可讲究的“憎怂”（陕西话：代表讲究的很），馍要自己掰，掰馍有掰，撕，掐，揉，搓等12种手纷歧(正本过夜馍馍比新鲜的非常好)，掰好后要告诉店员你的口味恳求，口重—口味偏重，口轻，干拌—2汤较少，口汤—吃完馍碗底剩的汤刚好一口，水围城—汤较多。泡馍端上吃的时分，讲究蚕食，忌用力搅和，为的是从头到尾，口味始终如一。调配糖蒜和辣酱，吃到一半，感触有些腻的时分，吃一颗糖蒜，挑一点辣酱拌在馍中(拌的量以一两口吃完为宜)，然后用送的汤清清口，然后继续吃，这么才不影响口味。

3. 凉皮

这凉皮也是深受陕西人民喜爱的美食，在陕西，凉皮可分为秦镇米皮，汉中热米皮，岐山擀面皮，麻酱面皮等等。男女老少爱吃，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。陕西的大街小巷，城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的，一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊。凉皮吃着棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃。（图为小编最爱的秦镇米皮）

4. 冰峰

“冰峰”在西安可谓无人不知、无人不晓，在西安已经有了64年历史。在世界级饮料品牌的强势夹攻下，冰峰顽强地生存下来，而且越战越猛。“冰峰”是一种甜甜的桔子味汽水，玻璃瓶包装，每瓶200ml，冰峰饮料一直备受西安市民的喜爱，多年来除了玻璃瓶的朴素包装没有变过外，橘子的口味也一点没变。这冰峰不仅仅是一种饮料，更是一抹回忆。

陕西的美食太多太多，还有：烤肉、灌汤包子、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍（春发生）、老童家腊羊肉、腊牛肉夹馍、樊记腊汁肉（猪肉）夹馍、凉皮（麻酱凉皮、汉中凉皮、秦镇凉皮、岐山擀面皮、面筋凉皮）、卤汁凉粉、三原油塔、酸菜炒米、炒粉鱼、酸汤水饺、粉汤羊血、镜糕只能先介绍到这里，追寻美食的小伙伴们，欢迎你们来领略大西北美食之都——西安。

编辑：王寅飞

排版：张琪琪

图片源自网络

监制：袁鑫