每当在电视上看到康熙微服私访体察民情，除奸惩恶的故事时，我们总是忍不住拍手叫好。但是你知道吗？在宁夏民间故事的记载中康熙也曾到宁夏微服私访过，他亲手题下了“铁打的洪广营，纸糊的宁夏城”这样的评价，这里还有一样东西也让这位锦衣玉食的皇帝念念不忘。
据传，康熙皇帝有一天心血来潮骑着毛驴就微服出访了。黄昏时分，走到了洪广营城外时，饥肠辘辘。他明知天晚城门将闭，但却傲娇的想朕乃天子，叫个门还不是小菜一碟，不是难事；又恰巧见路旁有一梁寡妇客店，便放心的进去坐下，准备大朵快颐。看到客人进来店主梁寡妇连忙拿出最好的服务态度，忙笑脸迎上前说道：“客官，天已黄昏时分，饭菜都已卖完了，只剩锅盔和一些小素菜了。”康熙说:“无妨，有什么就拿什么来。”
洪广营古城模型
不一会，梁寡妇端来一盘锅盔，一碗菜汤。吃遍山珍海味的康熙实在饿极了，拿起锅盔就是一口，谁知吃得猛了，噎得直伸脖子，又连忙喝一口菜汤，觉得味道特别鲜美可口，宫廷里哪一个厨师的手艺也没有这样高妙。他仔细朝碗里一看，汤里有几块白白的方方的扁扁的东西，有几颗小小的黄黄的椭圆还带着白白小尾巴的东西，还有几叶绿绿的带着红红的嘴儿的东西，汤里还飘着一些油花，他竟从未见过。他拿起筷子把白白的、黄黄的、绿绿的东西都夹了一些品尝品尝，觉得别有一番风味，甚合心意，远非宫廷中那些山珍海味可比拟。
洪广营模型
康熙便叫了梁寡妇过来，问道:“这是什么菜，可真好吃!”梁寡妇心想这人竟连这样普通的菜也不认识，又觉得十分好笑。便随口说到:“这叫金豆白玉饭，红嘴绿鹦哥。”酒足饭饱的康熙记下了菜名，心满意足的骑着毛驴向洪广营南门走去。
洪广营模型
这时，天色已黑，城门早已紧闭。康熙在城下高叫开门，守城士兵就是不开。他没办法，只好用银子贿赂士兵走个后门，睁一只眼闭一只眼放他进城。谁知这位土兵竟然答到:“给钱也不开!”康熙不断加钱诱惑他，这位值得被点赞的守城小哥还是不为所动。
洪广营模型
康熙只好委屈的南去。直至半夜，才疲惫不堪地到了宁夏城(今银川市城区)下，大声叫开城门。起初，士兵也不开门，但当拿出银子后，城门轻易就开了。两相比较之下，高下立现有木有！
为此，康熙离开宁夏，召见宁夏五卫的将校官员时，亲笔写下了：“铁打的洪广营，纸糊的宁夏城”这样的评价。
洪广营模型
康熙回京后，吃腻了山珍海味，有一日突然想吃 “金豆白玉饭,红嘴绿鹦哥”这道菜来。这下子可把这些宫廷御厨们为难坏了，不要说做了，他们连听都没听过。康熙大怒斥责御厨们说:“你们连一个无名的乡野村妇也不如!“大臣们见此赶紧派人到洪广营把梁寡妇接到京城。
梁寡妇这时候才知那次的客人居然是皇上。她兢兢业业地做了一碗“金豆白玉饭，红嘴绿鹦哥”端了上去，康熙喝了一口，觉得这味道远不及御厨的手艺；又夹起菜尝了尝，更是觉得淡而无味，和上次的味道完全不一样。便问梁寡妇:“为什么你这次做得不及上次好吃呢?”梁寡妇大胆的回到:“皇上！豆腐、豆芽、菠菜这些食材都比上次新鲜，调料虽然不变，但质量也比上次好了许多；这次的汤也比上次味道好，您之所以品尝起来不如上次好吃，是因为上次您走了好远的路，又累又饿，无论吃什么都会特别香。这次您不饥不饿，失了那份心境，也就失了那份味道，又怎么会香呢!”康熙听后恍然大悟。
据说，梁寡妇死后，洪广营的人还给她立了碑。但现在谁也不知她的坟在哪里，碑在哪里？
这就是康熙夜走洪广的故事，而那一句“铁打的洪广营，纸糊的宁夏城”更是成为了咱们宁夏一句家喻户晓的俗语。
故事来源：骏马奔腾的地方 民间故事集
编辑：李俊青
责任编辑：凤凰哥
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