大武口凉皮可以说是宁夏石嘴山市的城市名片，作为宁夏地方特色的一道小吃，不仅深受我们的青睐，更是不少外地游客必点的美食，今天就让小编带领大家一同开启大武口凉皮之旅吧！
大武口凉皮在宁夏非常出名，它集合了陕西、四川、兰州三种地方的优点，做出来的凉皮松软又筋道，而且带有面包的淡黄色，在加上独特的配料，酱油、香醋、芥末水、花椒水、蒜水、五香水等十几种调料，在添加适当的辣椒，放点香菜，黄瓜等一些新鲜蔬菜搅拌在一起，那味道美极了。
那一份软弹劲道，滑嫩爽口的大武口凉皮，再加上那沁人心脾的辣子香必定是你回忆大武口的第一缕味道。
凉皮承载着大武口味蕾的记忆
凉皮店名记录着大武口时代的回忆
这逐渐便形成了凉皮所带来的美食文化
近些年，除了凉皮店以外，在超市、小区和街边的商店，货架上、收银台前也总会看到熟悉的凉皮，刘红梅、905、东武楼……买完日用品的顾客也会顺带一份凉皮。各家凉皮店里，外卖小哥将一份份凉皮送到食客餐桌，快递小哥将一箱箱凉皮发往全国。外出求学的莘莘学子回到大武口，第一件事就是约上好友一起去吃份凉皮；出差归来的白领们，回到大武口首要的就是先去凉皮店解解馋；外地的亲朋好友，也时不时的让大武口的亲戚给快递上几份手工凉皮；周末大武口往来周边市县的出租车和私家车，后备厢里也许就载着早已预定好的凉皮。而凉皮，也已成为大武口人出门的伴手礼，带上几份凉皮去见朋友，不仅不跌份儿，还十分合乎胃口。
现如今，随着大武口凉皮的火爆，最初的拌凉皮也衍生出了卷凉皮、真空包装、网络销售、注册商标，而步伐也从大武口走向了银川，走向了北京……“零玖伍贰”甚至漂洋过海，到达大洋彼岸，为生活在异乡的亲人们继续延续这份独特的念想。
作为大武口的特色小吃，在全国也声名远扬，让更多的人的味蕾记忆中，多了大武口凉皮的味道。三住宅凉皮曾获得“首届中国金牌旅游小吃”称号。
▲大武口凉皮参加全国小吃展销
▲国家旅游局局长为大武口凉皮颁奖
▲大武口三住宅凉皮的获奖证书
如今，大武口凉皮从宁夏走向了全国，走向了海外，各地的食客也得以享受到这道大武口的特色美食。大武口正在以它的开放与包容迎接着五湖四海的朋友，大武口凉皮也以其独特的风味吸引着全国各地的人们。相信在未来的日子里，大武口凉皮会以更好的面貌呈现在大家面前，让大武口凉皮越来越美，让大武口也越来越美……
来源：综合石嘴山老乡、幸福大武口
