咸阳好吃的好玩的全在这儿 收藏起来慢慢浪

乾县的锅盔远近闻名，位列乾州四宝之一，形圆个大，厚实酥白，外皮微黄，内里洁白，干而不硬，酥而不软，绵而不虚，爱吃锅盔夹辣子的已默默举起小手。

挂面是乾州四宝之二，八面里秦川地产的优质小麦粉，手工伸制，面形细长，入锅汤开即熟，久煮不黏不断，一碗好吃的酸汤挂面油汪、汤煎、面稀。

馇酥是乾州四宝之三，用大油（过去都是用马油）和面，包上冰糖、青红丝（呃……这个东西实在欣赏不了）、绵白糖作馅，入锅油煎，颜色金黄、香酥可口。据传馇酥原为宫中食品，唐代祭祀乾陵时作为供品敬献，随之流传到民间。

这乾县豆腐脑就是乾州四宝之四啦，豆腐脑口感细腻嫩滑，加盐、香醋、油泼辣子等调味，色泽红白相映，口味酸辣香浓，让人食欲大开。

这金线油塔是三原的名小吃，相传始于唐代，层多丝细、松绵不腻，其形“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。蒸好的油塔，吃前要拍散抖松，配上蒜醋汁子或泡菜吃来吃，十分美味。

三原的泡泡油糕名气也很大，用水烫面、大油、黄桂、白糖馅等原料制成，油糕表面隆起一个蓬松泡泡，薄如蝉翼，入口即消。小玉个人觉得，其形状比味道要好。

疙瘩面就是把面煮好窝成疙瘩后装碗上桌，一碗中有三疙瘩面，搭配一碗酸汤、一份肉臊子、一碟油泼辣子，三个疙瘩三种吃法：1、拌入肉臊子和油泼辣子，调味，是臊子干拌面；2、挑起一疙瘩面在酸汤中蘸一下再吃，是过桥面；3、将一疙瘩面放在酸汤中，加肉臊子、油泼辣子，是酸汤面。

三原蓼花糖距今已有400多年历史，金色的表皮上有一层白芝麻，里面是蜂窝状的糖心。

这烙面也号称世界上最早的方便面，要经过洗面、摊烙、折叠、切丝、泖煮、浇汤，在礼泉，逢年过节红白喜事上，早饭必定是吃烙面，要想吃到烙面的最佳滋味，一定要快，尽快吃完，因为泡久了口感就会差很多。

礼泉水好，滋味甘甜，酿出的醪糟酒香醇厚、米粒油润，直接吃或者用来做醪糟鸡蛋、醪糟汤圆都很赞。

淳化和旬邑的饸饹都很有名，用荞麦面粉制作，饸饹筋道柔韧、光滑细长，香辣扑鼻，汤浓味美。

又称玉面、淤面，其色亮如玉，经洗、炼、蒸、压、切而成，加蒜泥、陈醋、姜末、盐、油泼辣子等调制，口感筋道，味道香辣。

泾阳甑糕与西安的甑糕还是有区别的，这个比较硬，可以用木棍叉起来吃，主要原料就是糯米和红枣。

这让饸其实有点像火腿午餐肉，主要原料就是猪肉、鸡蛋、馍花，一般都是切片上桌，蘸着辣子醋水，是逢年过年的下酒美味。

这是长武非常有特色的一道美食，血条就是用鲜猪血和面粉和制而成的面条，切短蒸熟，拌油晾干，做汤的时候，把干血条放入滚水里煮泡，搭配白色的豆腐、绿色的葱花、黑色的木耳、黄色的黄花菜等，色香味俱全。

长武的酥肉也很有名，肉酥汤鲜，配料丰富，在长武即是热菜，又是快餐，分分钟上桌，解馋顶饱。

就是手擀面，最后一步切面的时候，用擀面杖压着面，以刀紧贴面杖，一刀一刀嫠成面条，讲究“擀成纸，切成线，下到锅里莲花转，捞到碗里挑不断。”这也是长武人待客和生日宴上的便饭，臊子为荤，酸汤为素，细面浇汤，宽面干调，佐料不同，风味各异。

牛犊馍也叫牛头馍，是长武花馍面食的总称，造型包括花鸟、鱼虫、十二生肖等，逢年过节家里都会蒸这种馍，也是民间的一种民俗礼馍。

这个面老陕都知道，今天就重温一下这个字的写法吧：一点飞上天，黄河两边弯，八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭，西一长，东一长，中间加个马大王，心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖，推了车车走咸阳。

旗花面得名是因为，面都切成像小旗子一样的形状，里面配上鸡蛋花、木耳、黄花菜等等，讲究“汪、煎、清、稀、细、软、工”。

讲真，没去吃汇通面之前，小玉一直觉得汇涌面应该是咸阳的某家面馆，后来才发现，原来是夜市上一整条街都在卖汇通面。其实就是手工面，下出来加臊子、调料拌好上桌，据咸阳人说，这条街上的面都是统一提供的，小玉尝了两家，面都一样，臊子和调味略有区别，小碗6块，十分实惠。

锅盔牙子的面是用烫面加大油和制的，饼的口感比较酥，饼小而薄，表面金黄，形似月牙，加上剁成小粒的卤肉，肉香饼酥。

兴平产的秦椒十分有名，辣度柔和，香味出众，干辣椒炒热菜、拌凉菜，辣角可以直接吃，做成油泼辣子，更是陕西人的一道菜，夹馍拌面，下饭提香。