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【英伦味】这家西安小吃店隐藏在伦敦最富有的地方,它的秘密到底是什么?

2022-06-23 19:18:18

专注发掘伦敦中餐馆的圈哥最近又有了新问题:吃多了大鱼大肉的中餐,忍不住也想换换口味,如果国内琳琅满目的小吃也能在伦敦吃到那该多好!


而现实是,在伦敦乃至整个英国,中华特色小吃几乎都被港式点心代表了。尽管粤菜也是圈哥的心头好,不过口味清淡的粤菜已经不能满足圈哥的胃口了。这个时候,圈哥最怀念的就是小吃届的扛把子——种类丰富滋味鲜长的西安小吃了!



先放出第一个大杀器!集合了西安美食精髓的三秦套餐!最负盛名的肉夹馍、凉皮和冰峰汽水在一起的梦幻组合绝对让你忘不了。



味道和名字一样吸引人的BiangBiang面,爽滑宽厚、酸辣鲜香的面皮搭配臊子、西红柿鸡蛋、青菜和油泼辣这样的豪华四件套简直是完美。



豆腐脑也是久违了的街头一霸,一勺陕西风味的豆腐脑进嘴,鲜嫩清香的豆腐便会和酱油、醋、油泼辣等发生奇妙的碰撞。味浓辣香,引人食欲。



说出来你可能不信,但是这些诱人的西安小吃在伦敦就可以吃到!其实,这家店的名字可能对于很多英伦圈的读者来说并不陌生了,位于Euston车站旁的Murger Han曾引得无数中国食客竞折腰。而如今它的第二家分店Murger Hanhan开到了富豪聚集的Mayfair。



藏在富人区的秘密


这次圈哥就去了位于Mayfair的新店。作为大富翁游戏里最贵的一片地方,这里藏匿着众多低调奢华的高级商店和餐厅。顶着黑底红字招牌的Murger Hanhan外表上和其他门面看起来并没有什么不同,不过当你跨进店门,就会发现另一番天地。



首先你会受到上面这两位哥们儿的迎接。在和老板聊天的过程中,我们得知这两尊重到四个成年男子都抬不动一个的兵马俑铜像是老板特意从陕西空运来英国的,为的就是这一珍贵的陕西文化遗产尽最大可能展现给更多身在异国的食客



不同于Euston店接地气的室内装修,Mayfair店在室内设计上要更添几分小资情调。虽然整体氛围更具现代感了,但代表着中华文化的细节却并没有丢失。具有中国特色的摆件和挂画随处可见,从砖块堆砌的墙壁到沙发的配色选择,都蕴藏着老板对西安和汉人文化的解读和重现。



Murger Han的秘密


在店里逛了一圈,感到味蕾已在蠢蠢欲动的圈哥决定给自己点一些食物,服务员竟然拿出一个iPod来给我们点餐,这意料之外的“尊贵”待遇竟让圈哥有种窃喜之情,毕竟我只是抱着来吃肉夹馍凉皮的心态来到这里。在老板的提示下,我们还发现了iPod的一个小秘密,它们背面刻着店名“Murger Hanhan”,所以还是专属的呢。


在等美食的间隙我们和Murger Han的老板李斌聊了聊。原来早在十多年前他来英国的第一天,就有了要在这个异国开一家西安餐馆的愿望。2014年,这个已在英国留学多年的西安小伙终于实现了他的愿望,在Euston车站旁开了属于自己的第一家餐馆。


“Murger Han”这个名字里Murger这个词是李斌自己发明的,源自英语里的Burger,又结合了中文“馍”的发音,正好可以用来形容肉夹馍。而Han除了取自李斌母亲的姓氏“韩”,还有一层“汉人”的意思。经典的西安小吃也正是汉人文化的一个浓缩,对于李斌来说,Murger Han不仅仅是为了在英国的华人能尝到家乡的味道,也是为了传播汉人文化,让更多外国人了解品尝原汁原味的西安民间小吃。


▲大盘鸡拌面


虽然在餐厅的装修上Murger Han有过创新的尝试,不过老板说食物的味道是不会为了迎合外国人的口味而改变的。“保证店里所有食物都延续地道西安味”是Murger Han一直以来也是永远不会变的坚持。


▲凉皮(米皮)


老板介绍说自己家在西安就经营过小吃生意,那使用的制作配方自然也是最地道正宗的。再加上自己又无数次研究尝试,即便用英国当地食材也能最大程度地还原国内口味。圈哥表示,这里的肉夹馍和凉皮确实是在伦敦吃过最正宗的了,尤其是他家自制的油泼辣更是一绝!后来才知道原来他家的油泼辣用的都是成本最高的菜籽油,怪不得这么香!而且辣椒香料什么的都是坚持使用国内空运而来的。



▲腊汁肉夹馍


在这里你还能喝到西安人的宝贝——“冰峰”牌桔子汽水和酸梅汤,这也让圈哥特别惊喜。据说,Murger Han可能是冰峰牌饮料在英国境内的唯一一家代理商。西安的小伙伴们是不是想死冰峰了?现在Murger Han可以拯救你了!



那么,终于到了最关键的时刻!圈哥即将双手奉上地址,各位看官快快马住:


新店Murger Hanhan

地址:8A Sackville street London

W1S 3DF

电话:020 7734 0300

营业时间:每天中午12点-晚10点


从Piccadilly Circus地铁站出来后步行约400米可达。

圈哥总结了一下出站后的步行路线:出站后找到Piccadilly路(就是路两边有Clydesdale Bank, CICCHETTI, Barbour, The Stings这几家店的那条),直走经过两个路口,看到右手边有家Lloyds Bank时右拐,再走100米左右就到了。

店面长这个样子


老店Murger Han

地址:62 Eversholt Street London

NW1 1DA

电话:020 7383 4943

营业时间:每天中午12点-晚10点


店面非常好找,从Euston车站出站后,步行大约150米就可到达

店面长这个样子:


(英伦圈推荐,编辑&摄影:Sue, 部分图片由Murger Han提供,转载请注明。)


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