这是一条非常普通的街道
却因为一个小吃摊，而稍稍特别起来
1辆小推车，1对夫妻
日复一日，卖着拿手的锅盔
一直是整条街开张最早打烊最晚的
早起的和下了夜班的都能来这儿吃口热乎的饼
丨夫妻俩的露天锅盔摊丨
开了很多年，有熟客
“大姐，照旧拿2个牛肉馅的给我，我带走”“好嘞，你等等！”这是来自湖北荆州的一对夫妻档，老板娘负责制作，老板负责装袋。话都不多，给人很踏实的感觉。
老板娘跟我说，他们家的锅盔都是不加酵母的。
她每天起得很早，自己亲手揉面，等着自然发酵，所以他们家的锅盔吃起来比外面的都要酥软一些，附近的学生们都爱吃这的锅盔，放学后常来买。
因为夫妻俩做生意勤勤恳恳的缘故，已经留住了一些熟客，他们喜欢吃这里的口味，上班路上就打包几个带走。也有些从远地方赶过来的，说是吃出了家乡的味道。
0距离看老板做锅盔
老板娘说做锅盔是她从荆州老家带过来的手艺，已经有好多年了。我看着她就在我面前制作，从和面到出炉都可以一镜到底，纯手工擀面团，每炉只要烤3分钟。
进了烤炉还得时不时地翻翻面，3-4分钟锅盔就鼓了些，芝麻的香气也蔓延开来。
丨5种口味的锅盔丨
他们家的锅盔有5种口味，香菇瘦肉、酱香牛肉、瘦肉香葱、梅菜鲜肉，还有一种白糖香葱味的！价格接地气，牛肉8元，香菇的6元，其它只要5元。
白糖香葱馅
就是它！粉丝跟我爆料的怪味锅盔，里面居然加了白糖，还要撒上葱花儿，又甜又咸，敢这么玩估计只有它了。
拿到手热辣辣，比我的脸还大，吃完估计连晚饭都可以省了，老板还提醒一定要趁热吃。 我是一片片撕下来吃的，烫手但真的超好吃哦！
吃货建议：出炉后一定要涂上老板娘自制的湖北辣椒酱。
酱香牛肉馅
以前在M记吃过牛肉味汉堡，第一次听说锅盔也有牛肉味的，想都没想过，马上跟老板娘要一个尝尝鲜。
烤得金黄色的，酥软的很！肉也不少，每口都能吃到牛肉粒，咸咸辣辣的，味道嘛？好吃！
馅料很足，一撕开，满满的牛肉都要跑出来了！惹得旁边的小朋友一直嚷着要吃这个，哈哈，很满足我这个爱吃肉的胃。
丨2人1车，温暖的不只是胃丨
天快黑了，摊前的人越来越少了，老板娘说她在等待着一批即将下班的人潮。就像当初夫妻俩从湖北老家来到广州一样，路上遇见过许多温暖的人。她卖的不仅是这些食物，也是属于大家的记忆。
有多少人愿意终其一生，做着日复一日的事情，这夫妻俩做到了，在他们平凡的人生里，却给别人留下了不平淡的味道。
本文系小编原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！未必精准，具体请咨询商家获取详情。
湖北荆州锅盔
【地址】
番禺区大学城小吃街内
【人均】
5元