玉祥门是西安较早开凿的城门之一，也是古城墙西北一处重要的交通孔道。地铁一号线、十几辆公交线路让现在的玉祥门变得不再拥堵。无论走到哪里，这里的美食都是妞心中最挂念的味道。
虽然这么多年，玉祥门一直在变化，但周边的市井味道依然存在，早上的一碗胡辣汤，一根油条，一碗米线，都是我的最爱。
每天早晨上班时都能看到,有的人拿着菜篓篓去买菜,有的人骑着自行车装着刚买好的早餐跟迎面来的人热情的打着招呼，“你吃了么”“要不要来个我刚买的油饼”。
这里还坐落着属于几代人青春回忆的西安市第一中学,每次走到街道旁，看着穿着校服嬉戏打闹的学生,总要忍不住感叹一下青春和时光!
一到饭点总能听到一句“今天吃啥”,这也许就是学生时代每天必须纠结的问题吧！
玉祥门这里隐藏着许多老店，而那份老味道一定是让你流连忘返。所以今天妞就给大家来拔草吧！
韦姐柳州螺蛳粉
虽然地方偏僻，环境也一般，但是生意却异常火爆，每到饭点都得排队等座。
他家的螺蛳粉量大实惠、粉爽滑Q弹、汤头鲜美，可以选择叉烧、火腿、酸笋等加料。
推荐他家的招牌肥肠，香脆弹牙，尤其是吸收汤汁后咬一口汁水迸发在口中，真的是满足。
地点：西仪坊中段路东
菜品推荐：肥肠、香肠、炸腐竹
都宝金牌秘制擀面皮
这家店面不大，环境却很小清新，用料讲究，量给的也不少。
听老板说是正宗的岐山擀面皮，连调料都是从岐山那边运过来的。面皮筋道爽滑，搭配软和的面筋沾上香辣的汁水，用筷子挑上一口，一入嘴就让人欲罢不能的爱上。
还可以尝一下他家的面筋呱呱，呱呱Q弹爽口，好似年糕，糯唧唧的，配上红油面筋，诱人的颜色，让人食欲大开。
地点：西安市第一中学向西100米
菜品推荐：金牌擀面皮、呱呱面筋
阿蓝嫂过桥米线
典型的苍蝇小馆，装修过后，环境变得干净卫生。
跟一般的过桥米线不同的是他家类似于砂锅米线，但里面的配料又要比一般的砂锅米线要多。以套餐的形式售卖，9块到80块不等。
最大的特点就是多达十几种荤素菜可以自由选择。最近出了金汤米线，算是不能吃辣的朋友们的福音，汤头是老母鸡汤，吃完米线在喝一口汤，就一个字：忒。
地点：铁塔寺路西安市第一中学斜对面
菜品推荐：秘制火锅米线、红油米线、金汤米线
西关葫芦头
他家是一家开了30多年的老店了，来的都是附近的居民，每到中午人都特别多，店面不大，但是环境还算可以。
他家葫芦头泡馍味道鲜美，高汤浓郁，尤其是里面的肥肠只选取猪大肠最好的部分，吃起来肥而不腻，肥油溶于口中，就一个字：香！
他家还有丸子泡馍、泡馍小炒都是点单率极高的菜，而且每一道用料都是十足的。
地点：铁塔寺路西安市环西小学向西20米
菜品推荐：葫芦头泡馍、泡馍小炒
正宗南七饸饹
这家也算是老店了，来的都是回头客。
他家的饸饹特点是清香、无糖、帮助消化。尤其是荞麦这样的粗粮特别适合夏天的减肥妹子们。
他家最棒的就属粉汤饸饹，羊血鲜嫩，高汤鲜美，在来点辣子油，吃一口酣畅淋漓。夏天也可以来个素臊子干拌，清爽有嚼劲。
地点：一中北路往西200米（潘家村小区门口）
菜品推荐：粉汤饸饹、三合一健康饸饹
天府米线
这家馆子虽然品种单一，生意却是真的好，很多食客都是朋友推荐后特地来尝的。
他家的米线量大，红油的麻辣过瘾，吃上一碗爽劲十足，清汤的汤底浓郁鲜美，还能加个豆腐泡，别有一番滋味。
还有笼笼肉夹馍，肥瘦相间的肉，入口即化、肥而不腻，还有些许辣子的香气，在就上个荷叶饼，胃口小的女生一个绝对顶饱。
地点：铁塔寺西街与西仪坊交叉口东侧130米路南
菜品推荐：清汤米线、红油米线、笼笼肉夹馍安
安大妈丸子王
因为在学校旁边缘故，这就成了学生的饭点根据地。量和品质虽然不比从前，但对于学生来说还是很实惠的。
丸子1元5个一直没有变，种类也很丰富，入口劲道Q弹，无论是夹馍还是放在砂锅里都是杠杠的。
他家最特别的要属丸子夹馍，海鲜丸子剁碎加入白吉馍中，撒上孜然、辣椒面，早晨吃上一个足够顶饱。
地点：西安市第一中学向东100米
菜品推荐：丸子夹馍、丸子砂锅
绵阳川菜馆
说完小吃自然不能错过聚餐的馆子，这家店口碑一直不错，这么多年价格都没多少上浮，真的是良心了。
一到晚饭点真的是人满为患，虽说人多，但是厨师出菜却很麻利迅速。他家菜量大、每道菜的卖相也格外诱人，是许多附近居民下馆子的首选。
最爱他家的干锅千叶豆腐和野生菌爆牛柳。豆腐Q弹爽滑，最主要的是干锅的料炒的极好。牛柳嫩滑多汁配上爽口的菌菇，这两道都是妥妥的下饭菜。
地点：铁塔寺路西安市第一中学正对面
菜品推荐：野生菌爆牛柳、干锅千叶豆腐
朕的煎饼
他家与路边摊的杂粮煎饼不同，走的是稍微高端的路线。
环境也挺好，煎饼的馅料种类很丰富，有鸡柳、牛肉、肉松等，蔬菜给的也够多。果子薄、脆，咬一口还能发出咔嚓咔嚓的声响。另外还可以加番茄酱或者沙拉酱。
一个煎饼挺大一个的，但味道么中规中矩，没有太多的惊艳。
地点：铁塔寺北路向南100米
菜品推荐：肉松、鸡柳、牛肉
安仔包
无论是上学的孩子还是附近居民，都对他家爱不释手，每天早晨路过都排满了人。
皮薄馅多，种类丰富，入口汁水迸发在嘴里，无论是肉的还是菜的都能满足你的味蕾。妞最爱的是外婆菜，酸辣可口不油腻，再来一杯现打豆浆，一个早晨让你元气满满。
地点：铁塔寺北路向南100米
菜品推荐：外婆菜、香菇鸡肉、大肉
来源：吃在西安
这家30年的米线小馆，承包了建国路一代人的记忆！
相信许多热爱美食的人都知道，好的食物永远是在岁月的积累和沉淀中才能酝酿出最独特的美味。无论食材是否单一，做法是否复杂，对于我们来说，最爱的不过是那熟悉的老味道。
建国路上的玄风桥就是这样一条有着岁月痕迹的巷子，巷子不长，却保留了许多老西安的味道。
你心里所怀念的年少，是什么味道？是起晚时的匆忙的早餐，还是课间偷买的零嘴，亦或是中午放学小店里那浓浓烈烈的一碗米线。
图源：扑通
杨坡红油米线住在建国路的人几乎都吃过。
每个饥肠辘辘的中午，挤出放学的人潮，来到早已飘着香气的米线店，排上三三两两的队伍，买一个香脆的高炉烧饼，吃一碗烫嘴的红油米线，一顿闲散又热闹的午餐，仿佛拥有特殊的魔法，可以给下午有一个漂亮而活力的开始。
图源：大众点评
时过境迁，当再次路过建国路，暗自告诉自己，怎么能放过这一碗勾魂的好味道呢？
红色的门头，黄色的大字“杨坡红油米线”格外醒目。
图源：大众点评
虽不是饭点，吃米线的人倒也不少，店里还是坐满了食客，老板娘正在有条不紊的忙碌着。
“老板，来碗米线！”老板娘一边答应一边迅速抓起一团米线放进漏勺，汆烫、沥水、淋汤、调味，一碗香气扑鼻的米线转眼就端到我的面前。
一层厚厚的红油裹着方形的豆腐皮，上面再撒点香菜点缀，看着卖相极其诱人。底下是放了足量的米线，搅一筷子红油裹满在每一根晶莹剔透的米线上，看着就麻辣十足。
图源：扑通
“你知道吗？我们上学那会...”坐在角落的小伙子边吃边擦着脑门上渗出来的汗珠，用力吸了一口冰峰说：“我们上学那会，天天吃这个，从来没吃烦过”
图源：扑通
听罢，仙妹子也迫不及待地夹起一筷子，滚烫的米线吸饱了红油汤汁，分外鲜香，一口下去，口腔里残留着麻与辣的余味，恰到好处的刺激着味蕾。
所以好吃，最重要的精髓就在于红油的汤底。每天都选用新鲜的猪大骨在加入秘制的祖传辣椒酱，一起搅拌入锅，熬制2个钟头，一锅浓浓的红油汤才算真正完成。
他家的米线也与别家的米线略有不同，每根都是粗粗的，嚼劲十足，搭配着厚厚的红油，大片的豆腐皮，粗犷却不失风格。听老板说都是他们纯手工制做的。很多人都说吃不惯他家的粗米线，但仙妹子却最爱这口。
来这里的大多都是老顾客，从小吃到大，很多人虽都搬走了，但有时为了这一口热辣的诱惑，也会专程赶回建国路解馋。这也许就是食物的魔力，穿越时空，回到最初的地方。
即使到现在，一来到玄风桥还是抵挡不了他家红油米线的魅力，虽然他不一定是全西安最好吃的，但是却是仙妹子学生时代最美好的回忆。就像你家门口从小吃到大的包子，无论走到哪里都是永远不能忘怀的味道。
尽管相较于市中心大餐馆里的批量生产，繁华喧嚣，杨坡红油米线地处偏僻，店铺简陋，但当来到这里，拿起筷子的时候，从始至终不变的味道就成为了老建国路人最深的记忆。
【原东三道巷杨坡红油米线】
地址：玄风桥南巷，7天酒店旁
营业时间：9:00—21:00
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吃在西安原创出品