汉中农家面皮的制作,简单好学又实用.-陕西小吃美食价格交流群

汉中农家面皮的制作,简单好学又实用.

2020-11-28 02:27:18

汉中面皮，是陕西汉中地区著名特色小吃。一般是把大米浸泡后磨成米浆，笼蒸成薄皮儿，抹上油，切成条，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等即可食用。

汉中当地多称热面皮，配菜主要有豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、菠菜等。不需即时食用时还可以晾干后油炸食用。也有烩，炒等吃法。

汉中面皮一般采用米浆为原料，偶尔也用面粉直接调浆，当地称“面面皮”，未强调“面面皮”的均为米浆制作。

汉中味道

在味道上，汉中因接近四川，以辣为主，而且每家面皮店又都有自已独门的油辣子制作秘方配方，有着各自不同的特点。

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