【科普】甜瓜:那些不得说的事儿……

八鲜女 2019-03-13 14:14:24
戳上面的蓝字“八鲜女”关注我们哦!

—— 八鲜女 · 只代言好吃水果 ——


夏天,各种水果轮番上市,每个都好想吃……

 

在众多的水果中,「瓜」绝对是实力派。除了重量级选手西瓜外,还有绿宝瓜、白兰瓜、网纹瓜、哈密瓜、羊角蜜瓜……每天吃一种,也要吃好久!


咦~一说到吃,口水就流下三千尺……


它们到底谁是谁啊?哪个更好吃?

 

堂主今天就来说说瓜瓜的故事。


各种甜甜的瓜,到底啥关系?


图片来源:123rf.com.cn 正版图片库


其实……它们都是一家瓜。

 

中国人食用甜瓜的历史相当悠久,在《诗经》中就有「七月食瓜,八月断壶」的记载。这里面的瓜不是木瓜和西瓜,而是甜瓜。

 

不论皮薄皮厚、脆皮硬皮,不论它叫绿宝瓜、白兰瓜、哈密瓜.....它们其实


都是甜瓜


这些瓜瓜,都是葫芦科甜瓜属的植物,而且跟西瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、葫芦这些葫芦科的蔬果都是亲属。

 

看了看超市的果蔬区,堂主忽然想到了四个大字


灭门惨案


甜瓜为什么会发苦?


图片来源:123rf.com.cn 正版图片库


吃到发苦的甜瓜,绝对是一件很常见的事,特别是靠近瓜蔓的部分。

 

罪魁祸首就是一种叫做「葫芦素」的有毒物质。吃得不多没关系,一旦过量,就可能会中毒!

 

安全起见,发苦的地方就别吃了。


苦味的瓠子、丝瓜、黄瓜等,也是因为葫芦素造成的,这应该算是瓜瓜家族的遗传问题,同样要小心。

 

除了发苦外,吃甜瓜时还要小心过敏。

 

最常见的过敏反应是口腔刺痛,严重的时候则会导致呕吐,起疹子,吞咽困难等,甚至有可能引起血压降低。

 

通常来说,对花粉过敏的人,有极高的概率对甜瓜过敏。

 

如果你身边有花粉过敏的人,记得提醒他。



甜瓜那么甜,吃了会长胖吗?


终于谈到减肥少女们关注的问题了……


甜瓜,真的特别名副其实。


它的甜味在众多水果中非常出众,特别是哈密瓜和白兰瓜等各种厚皮甜瓜。

 

这么甜的瓜,吃了会长肥肉吗?

 

其实,甜瓜虽甜,但它的含糖量并不高,100 克超甜的哈密瓜中含有的碳水化合物也只有 7.9 克,比苹果、葡萄、桃子......都要低。

 

如果你不把甜瓜打成汁,吨吨吨吨当水喝,那就别太担心。


甜瓜的瓜子,能吃吗?


图片来源:123rf.com.cn 正版图片库


甜瓜好吃,瓜瓤部分则是特别好吃,说它甜如蜜绝对不过分。

 

但郁闷的是,这些白色的瓜瓤上挂着太多的种子……

 

这些瓜子不仅影响口感,很多人还担心吃下去的甜瓜种子,会挂在肠道中,损伤消化系统。

 

想太多啦!

 

在漫长的演化历程中,甜瓜的种子早就适应了动物传播,厚厚的外壳,光滑的表皮可以帮助它们顺利通过我们的肠道,怎么吃下去又怎么排出来。

 

妥妥的 see you tomorrow……


甜瓜家族大揭秘


01. 第一个群体发源地在西亚,它们的特点是:皮厚。


图片来源:123rf.com.cn 正版图片库


欧美人喜欢的麝香甜瓜和卡沙巴甜瓜,那都是厚皮厚瓤的品种,外皮并不能吃。


要说厚皮甜瓜中的明星,白兰瓜是当之无愧的。

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库



图片来源:123rf.com.cn 正版图片库


最后的话



作者:史军

来源:丁香食堂公众号(ID:DingXiangShiTang)

申明:尊重作者原创价值,如有侵权,烦请您下方留言删除!