>> ··如果有人跟你说“我请你吃笋子炒肉”，那可要当心了！
从今天起，图图要为亲爱的读者朋友们讲有关咱们天府成都的小故事啦，嗯，就先从咱们方言讲起吧~~
“笋子熬肉”是四川家喻户晓的一道家常菜，又名“笋子熬坐墩儿肉”，即用嫩竹笋和猪臀部的肉，加调料精心制作而成，香味四溢，令人垂涎。好多四川人在外地呆久了，最想吃的就是这道菜。
后来，这道菜引申出了“用竹篾片打小孩子的屁股”及体罚之义。
从事四川方言与民俗研究的黄尚军教授说：“蜀中小儿做了错事后，听大人说‘我请你吃笋子熬肉（或笋子熬坐墩儿肉、笋子炒腊肉、笋子炒腿筋肉）’，便知‘今夜有暴风骤雨’”。郭沫若也曾在《我的童年》中写道：“动了一下，水如昃了一珠，那可不得了，那又要惨受‘笋子炒肉’的非刑了。”
《“笋子炒肉”》
sun zi chao rou
从事四川方言与民俗研究的黄尚军教授说：“蜀中小儿做了错事后，听大人说‘我请你吃笋子熬肉（或笋子熬坐墩儿肉、笋子炒腊肉、笋子炒腿筋肉）’，便知‘今夜有暴风骤雨’”。郭沫若也曾在《我的童年》中写道：“动了一下，水如昃了一珠，那可不得了，那又要惨受‘笋子炒肉’的非刑了。”
除了笋子之外，在四川一语双关的有趣食物还有锅盔。
黄教授讲述，“锅盔”又作“锅块”，即烧饼，是四川的大众化食品之一，常常得到旧时下苦力的人的青睐，于是“挣干锅盔钱”便成了他们的口头禅。旧时成都俗语有“风大雨大，锅盔涨价”之说。成都锅盔的品种众多，从形状上看，有圆形、长方形和三角形等，从配料上看，则有白面锅盔、椒盐锅盔、葱锅盔、酥锅盔、旋子锅盔、酒米豆沙锅盔、玉米锅盔以及混糖锅盔。
“混糖锅盔”，指用面与食糖混合在一起烤出的锅盔。“堂”在四川方言中有“店堂、饭馆”等义，如正在营业称为“开堂”，顾客挤满店堂称为“打拥堂”，将饭菜买出饭店吃称为“出堂”。又因为“堂”与“糖”同音，故引申“吃混堂（糖）锅盔”为“乘混乱讨便宜”之义。
PS：本文内容引自四川人民出版社2002年1月出版《四川方言与民俗》，索书号H172.3/4027:2，感兴趣的读者可以到6楼地方文献部查阅此书哦~~
<< 图文编辑 | 图图
<< 图片来源 | 网络
成都图书馆
阅读在你身边
微信号：cdtsg028
长按二维码，即刻关注
··· 长按关注订阅号 ···
成都图书馆喜阅
微信：cdtsgxy
新浪微博：成都图书馆
网址:http://www.cdclib.org
成都图书馆 阅读在您身边
长按二维码关注